Zi 字媒體

9月1日煙台就要開海！海鮮去哪買？怎麼挑？提前收好這條微信

2021/12/25

yidianzixun

沒有海鮮的日子總是

特別特別特別特別特別特別

特別特別特別特別特別漫長

千等萬等終於快要等到了

距離煙台開海還有

10 天

9月1日

為期4個月的黃渤海伏季休漁就要結束啦！

作為吃貨的小編已經按捺不住躁動的心

準備大開吃戒好好解饞！

八蛸，蟹子，刀魚，爬蝦.....

海蠣子，花蛤，泥蚶，荸薺......

吃貨們，

嘴巴準備好了嗎？

鈔票準備好了嗎？

走，小編帶你買海鮮去！

1紅利市場

紅利市場是煙台最早的海鮮市場了，位置在北馬路漁業公司附近，這個市場是「早市」，早上5點左右就有魚啦，最晚到中午就結束了~！新鮮水產和乾貨都有，海鮮品種齊全，價格還不貴，還有瓜果蔬菜，讓你「一站式買齊」。

地址：山東省煙台市芝罘區北馬路，煙台日報社附近路北

公交線路：3路、17路、18路、46路、47路、50路

以前的環海農貿城，搬遷至幸福北路后，名字和規模都高大上起來了~！這裡可以說是目前煙台最大的水產批發市場，既有膠東半島特色的海產品，又有外地的海產，南北海域、南美、澳大利亞、越南、馬來西亞等等，要啥有啥。

地址：從幸福北路中段北側，福泰公交場站北側

公交線路：2、15、80、41、42、47路

西山路上的海鮮市場是福山最大的集貿市場，這個地方有早市，很早開始，到七八點結束，農曆每逢三六九還趕大集，大集與早市相連，能持續到中午左右。從下午開始，市場會陸續擺上海鮮，一般下午3點-7點海鮮上市。

地址：北三路最西頭與奇泉路交叉口往北路西

公交線路：32路

這裡可以說是芝罘區最靠中心的大型農貿市場了，要下午才有新鮮的海鮮，別去早了~

地點：大海陽路和文化路路口處東南

交通：9路、56路；7路、23路、58路、82路

北島有東口、西口兩個碼頭，碼頭上都有賣海鮮的攤販和漁民，東口魚市是膠東最大的「抱港魚市」，這裡的海鮮個大肥美，附近還有不少小飯店可以對海鮮進行加工。

注意：這裡既是漁港，又是魚市，因此要注意識別，不要被冒充漁民的販子騙到！

地址：芝罘區北島東口碼頭

6八角漁港碼頭

開發區的朋友有福了，八角的海鮮很新鮮！開發區有八角港，還有開發區大季家山後附近，海鮮都是剛剛上岸的漁船打撈的，又便宜又新鮮。

地址：開發區八角東端

7養馬島漁港

去養馬島買海鮮的話，建議下午三四點鐘去，正好漁船剛回來，這裡是自發形成的小型交易市場，新鮮不必說，選擇也不少。

地址：養馬島西南端

8海昌漁人碼頭

漁人碼頭不只是觀光景點，還是一個名副其實的小漁港，一般下午三點左右，是漁船回來的時間，有幸買到，也會很新鮮。

地址：萊山區濱海中路中段

九月份有哪些當季的海鮮

鮁魚

9月開海之後，餐桌上一定少不了鮁魚，鮁魚也叫藍點馬鮫，民間有「山有鷓鴣獐，海里馬鮫鯧」的讚譽，有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等癥狀會有一定輔助療效。

海螃蟹

俗話說：「秋風響，蟹腳癢」，秋天是海蟹膏滿黃多的時節。中秋時節，蟹體內開始積聚脂肪（生膏）準備過冬，這時捕獲肉肥膏滿。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助，還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

小編把挑選螃蟹的絕招也為大家準備好了

好貼心哦

精細選蟹要「五看」

1. 一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。

2. 二看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。

3. 三看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健；而螯足無絨毛，則體軟無力。

4. 四看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。

5.五看雌雄。農曆八九月里挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時期性腺成熟，滋味營養最佳。

蟹子翻過來，公蟹的臍是三角，母蟹的臍是圓的，使勁按下肚臍，捏不動的說明蟹子裡面比較肥，有肉，一下子就捏動的或是捏著比較軟的，說明蟹子肉少殼子空，肥美的蟹子的臍甚至微微翹起來，表示它已經成熟了。

挑選了蟹子，請回家立馬下鍋，因為蟹子放的時間一長，就吃不出那種新鮮味道了

煮蟹子也是有竅門滴：

蟹子用清水沖洗一下，立馬放入有篦子的蒸鍋里，當然鍋里要有水，憑自己的口味可以在蟹子上稍微撒點鹽或者不撒也行，不過加一點點鹽蒸的蟹子很有味道，蟹子要翻過身來煮，否則黃是要流出來的，當然鮮活的蟹子是不會安分地在鍋里任你煮的，這也是為什麼蟹子一出海就被人綁上皮筋的原因，它會把自己的腿都蹬掉的，但是奉勸各位自己在家吃的同志們：皮筋最好取下來，否則一煮一股膠皮味兒，咱自己在家就是看重的味道，至於賣相在其次了。

冷水上鍋，開中大火蒸，一般蒸十分鐘就好，蟹子小點的可以提前關火燜一分鐘，大個蟹子，大火十分鐘也好了。