#首農Helo寶寶蛋#班戟千層蛋糕

北京油雞寶寶蛋的蛋清比普通雞蛋更黏稠、清澈、水分低，雞蛋味兒更濃，個頭比普通雞蛋小，每個雞蛋像是選過美似的，三圍大小都一樣，還乾淨。每天早上都煮了給大寶寶吃，蛋黃很大，確實有那種久違了的蛋香味兒。今天拿它做了班戟千層蛋糕，更是營養美味

By *star丶時光 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 首農Helo寶寶蛋（班戟皮） 5個
• 班戟預拌粉（班戟皮） 125克
• 牛奶（班戟皮） 165克
• 黃油（班戟皮） 18克
• 奶粉（班戟皮） 18克
• 雞蛋（蛋糕） 4個
• 食用油（蛋糕） 40克
• 牛奶（蛋糕） 40克
• 低筋麵粉（蛋糕） 40克
• 檸檬汁（蛋糕） 4滴
• 白糖（蛋糕） 40克

做法步驟

1、準備班戟皮的材料

2、牛奶和寶寶蛋的蛋黃混合拌勻

3、篩入班戟預拌粉、奶粉拌勻

4、加入融化的黃油拌勻

5、鍋中抹少許油，僅第一張班戟皮抹油，之後不再需要抹油

6、舀一勺班戟糊，轉動平底鍋至糊糊表面均勻覆蓋，至班戟皮表面鼓起小泡

7、將班戟皮倒在烤盤上，依次做好班戟皮，放入保險袋中冷藏半小時

8、準備蛋糕材料

9、再用小四卷的方子做一個蛋糕片，這是打好的蛋白和蛋黃第一次混合圖

10、蛋白蛋黃糊切拌均勻，倒入烤盤中，上下震動幾下烤盤

11、上火160，下火140度烤15分鐘

12、將蛋糕片切成小條

13、取出冷藏的班戟皮，這個分量22厘米的不粘鍋可以做9～10張班戟皮

14、每張都是很薄的餅皮

15、將蛋糕片每層抹上打發的淡奶油，層層疊加起來

16、從班戟皮右邊折過來

17、再把班戟皮左邊折過來

18、下邊折過來，最後上邊折過來，再翻過來放置既成班戟千層蛋糕

19、對切擺盤，過癮的班戟千層蛋糕就做好了

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