家裡有個小寶寶，磨牙餅乾總是免不了的小零食，小寶寶長牙期間，也是很喜歡咬硬物的，基本上抓到什麼咬什麼。軟軟的餅乾或食物滿足不了寶寶磨牙的需要，那麼就要給寶寶一些硬質的可磨牙的餅乾。我家老大小的時候我就經常給她做磨牙餅乾，所以到老二的時候，已經是得心應手了。市面上買的磨牙餅乾我也買過，也親自品嘗過一些，大多數都比較甜，有些孩子吃著吃著就不想吃了。而我自己做，就用一些家裡常見的簡單食材，比如雞蛋、麵粉、胡蘿蔔汁、南瓜汁、青菜汁等等。可以根據需要自行搭配，而且糖可以少放或者不放，油也是一樣。一次也不用做太多，做一盤就夠吃好幾天的了，拿出去跟別的小朋友分享也比較方便。
這次分享的是胡蘿蔔磨牙棒的做法，我用的是新鮮胡蘿蔔和水打成汁，再混合麵粉和少量的糖粉製作，味道有點點甜味，更多的是胡蘿蔔的味道，沒有放油，不僅老二喜歡吃，老大也很喜歡。做法極其簡單，具體食譜請往下看：
【胡蘿蔔磨牙棒餅乾】
原料：胡蘿蔔汁77g、糖粉10g、麵粉130g；備註：我這裡的胡蘿蔔汁是用胡蘿蔔和涼白開水1：1的比例在料理機里打成的汁，不是原汁哦；
製作過程：
1、先來做胡蘿蔔汁，把新鮮的胡蘿蔔去皮切成小塊，加上等重量的涼白開水，一起放進料理杯；我因為還做了其它的東西，一次打汁打的比較多。最後只取適合的份量就可以了。打汁的時候，胡蘿蔔塊的重量和水的重量是一樣的。
2、把料理杯裝在料理機上；
3、啟動料理機，30秒左右，胡蘿蔔汁就做好了，成品很細膩；
4、取77g胡蘿蔔汁放在一個容器里，加入糖粉和麵粉。糖粉是用白砂糖在料理機里研磨成粉狀。
5、先用筷了攪拌一下，看一下柔軟度是否合適；
6、再用手輕輕抓成一個麵糰即可，不用使勁去揉；抓成團之後用保鮮膜蓋上靜置30分鐘；
7、靜置好的麵糰會比之前更柔軟一些，擀開成片，厚度約0.5CM左右；
8、切成條形狀；
9、每個長條擰兩下，使餅乾條有螺旋花紋后再放進烤盤裡；我這種烤箱是可以直接接觸食物烘烤的，有些烤盤是不可以的，如果是普通烤盤，在墊張烘焙油紙在食物的下面；
10、烤箱150度預熱，烤20分鐘左右；（我的烤箱溫度偏高，有的烤箱需要170度左右，具體溫度和時間請根據自家烤箱的溫度來調整）
11、烘烤好的磨牙棒；
12、把餅乾放涼就可以拿起來吃了。這款餅乾屬於硬質餅乾，很適合我家蘑菇妹這樣喜歡咬東西磨牙的小朋友；無油低糖，還有胡蘿蔔的甜味兒，連我家老大都跟著搶著吃；
所以，有時間的時候我就會打些胡蘿蔔汁，這種胡蘿蔔汁必須打的細膩才行，這樣汁渣都可以很好的融入到餅乾里，不會影響餅乾的製作。一般我是用胡蘿蔔和水1：1的比例放進果汁機里，打成細膩的胡蘿蔔汁。對於烘烤餅乾的烤盤，也很重要，對於胡蘿蔔這種易著色的食材，要保證烤出來烤盤上不會有痕迹，即使有一點印跡也能很容易的清洗掉。
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2021/12/25
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