干鍋土豆片的做法 放點辣椒更下飯

干鍋土豆片的做法 放點辣椒更下飯
主料:土豆500克 臘肉150克 洋蔥1個
輔料:紅尖椒10克 蒜5瓣 尖椒10克 植物油適量 老乾媽1大匙 食鹽1/2小匙 雞精少許 香油少許

干鍋土豆片的做法
1.準備食材，土豆三個、臘肉一塊、洋蔥一個、新鮮青紅辣椒各幾個、蒜適量
2.臘肉洗凈后切片上鍋蒸十分鐘
3.土豆切片後過水清除表面的澱粉、洋蔥切塊、青紅辣椒切段、蒜切片
4.鍋內倒入油，滑溫六層熱的時候，下入土豆片，炸製表面微黃時撈出備用
5.將洋蔥放入鍋仔底部
6.炒鍋內放入少許油，油熱後放入臘肉片煸炒，隨後放入蒜片、辣椒、老乾媽煸炒出香味
7.加入土豆片翻炒勻均，放入適量的鹽，雞精，關火淋入香油
8.將土豆片盛入鍋仔內，放少許香蔥點綴，點一塊酒精即可開動