普洱茶，存放百年以上仍可飲用嗎？

不知道從什麼時候開始，在每個東西上面都有一個賞味期限，秋刀魚會過期，肉罐頭會過期，連保鮮紙都會過期。

食品的保質期是為了預防食品變質而設立的規定，茶，屬於食品的一種，按理說應該有質保期的。但茶，雖然歸類到食品，但從嚴格意義上來說，又屬於特殊食品，保質期也應從茶性上看，不宜一概而論。

在一次民間工藝展覽上，有人看到了一款光緒年間的普洱茶，據說已經拍賣到150萬。為什麼綠茶要喝新茶，前一年的陳茶就不值錢了。而普洱存放了100多年，就靠一層薄薄的宣紙包裝，卻能有香味留下。

對於普洱茶到底有無保質期？需不需要保質期？什麼時候才是最佳品飲期？是一個近年來始終爭論不休的問題。

一、普洱茶不會過期，但會變質，對於玩家，玩的就是它的變質

從科學角度出發任何事物都會經歷一個從產生、發展到衰亡的過程，茶葉亦不例外。當茶葉存儲到一定時限之時，其中所含有的一些有益物質應該會降解乃至消失，因此茶葉一定有其保存期限，關鍵在於這個期限的長短，它取決於茶葉的種類、製程、存儲條件以及品飲者的品飲取向。

普洱茶的品飲年份上限到底是多少？是十年、二十年或五十年？以當下能夠接觸到的茶品而論，百年左右純干倉倉儲的大小樹混採的茶，在重手泡試茶時仍具有一定的苦澀度，可見其內含的活性物質仍有一定程度的留存。

二、普洱茶陳化就是一個品質不斷變化的過程

普洱茶越陳越香是有前提的，保存要不受陽光直射、陰涼通風、遠離其他氣味濃厚的物品或環境，好茶變成霉茶的悲劇屢屢發生。而且「陳」是有限度，通常具有數十年歷史的普洱茶餅，陳香益發醇和穩健。

三、在保存良好的情況下，沒有人能活過普洱茶

對於普洱茶的保質期，我們可以通過它的品飲價值、文化價值、投資價值來辯證的分析。

從品飲價值來看，普洱茶的保質期並不是無限期的。當其到達一個峰值以後，養身保健功效會逐步減弱，品飲的價值也開始隨之下降直至喪失。

從文化價值來看，普洱茶的保質期是可以無期限的。普洱茶是雲南民族文化精神的象徵，是中華茶文化和民族文化的傳承與延續。一餅老茶，可以承載幾代人的記憶。

從投資價值來看，普洱茶的保質期至少應該超過一百年。多場拍賣會上，百年老茶，拍出天價，已經印證了這一點。

沒有人會花一千萬買個過期食品。普洱茶是越放越陳香的，和一般的茶葉兩年過期變質不同，普洱茶保存得當的話可以存放超過一百年，保質期對於它來說確實沒有太大意義。