胖死也得吃的紅燒肉

吃貨就一定要吃肉！做一次紅燒肉要花費一個多小時，所以每次多做點兒，剩下的肉還有很多種吃法。肥而不膩的紅燒肉能讓我每次多吃一碗飯！

By 艾米小玥

用料

• 五花肉（下五花） 500克
• 鹽 3克
• 冰糖 15克
• 生薑 1塊
• 料酒 小半碗
• 花椒 少許
• 八角 一個半
• 香葉 2片
• 老抽 三大勺
• 桂皮 兩小塊兒
• 蔥 一根

做法步驟

1、五花肉切小塊兒

2、準備香葉，桂皮

3、蔥姜花椒大料冰糖十三香

4、涼水鍋里放蔥段，薑片

5、五花肉涼水下鍋，開鍋撇沫子后把肉撈出來備用

6、鍋底下油，蔥姜熗鍋，放冰糖翻炒一下，再放桂皮香葉，花椒大料放進調料盒裡，我忘了拍

7、炒香后倒入焯好的肉繼續翻炒，然後加交流，老抽，生抽，翻炒均勻上色后加開水，一定要開水，沒過肉，開始燉，大火燒開後轉小火，蓋蓋兒，大概一個小時左右湯汁收沒了就可以出鍋了。中途可以加一點兒胡椒粉

8、

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。