剩米飯別再用蛋炒了，這樣做一口氣能吃十碗

冷米飯1大碗，雞蛋1個，姜蔥蒜適量，醬油3小勺，豬油、植物油1小勺，白糖1小勺，料酒1小勺，胡椒粉少許

先把醬油、料酒和白糖放入碗中，拌勻調成醬汁。將調味料倒入冷米飯中拌勻，並用勺子把米飯攪散。

再把打散的雞蛋倒入米飯中，再次攪拌，讓米粒顆顆分散開。

開火將鍋燒熱，加入植物油和豬油，等豬油融化后，下入切好的姜蔥蒜，小火煸炒。

然後倒入拌好的米飯，轉大火快速翻炒，炒至米飯粒粒分明。

最後加入適量小蔥粒、蚝油和少許胡椒粉，快速顛炒，即可出鍋。

香 煎 米 餅

往米飯中加入適量的鹽、胡椒粉、蔥花，再次拌勻。

手上沾一點水，把米飯分成幾個小團，壓成扁扁的餅狀。

起油鍋，把米飯倒入鍋內，開小火，煎至米餅兩面微微焦黃即可。

先把肉和各類蔬菜切絲。

油熱以後，放入肉絲及各種蔬菜，加入適量花椒粉、生抽、鹽翻炒。

選用一個平底鍋，開小火敲一個雞蛋在裡面。

將炒好的菜倒在熱米飯上，在最上層放上煎好的蛋，最後可以撒些蔥花點綴增香。

肉 松 飯 團

按照鹽、白糖、白醋1：3：4的量自製壽司醋。

將調好的壽司醋倒入米飯，再順著同一個方向攪拌，等到醋被米飯完全吸收了就行。

先用水濕手，然後取一搓鹽沾滿整個手掌，將調好的米飯攤在手掌上，輕輕地捏成三角團狀。

用手指在飯中間挖一個凹窪，再放入肉鬆等你喜歡的食材，然後粘合蓋住食材。

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