吃貨福利，10道不同做法的豬肉美食

吃貨福利，今天介紹10道美食，是用豬肉的10種不同做法做成的。

1、蜜汁叉燒（食材：五花肉、洋蔥、蜂蜜、醬肉料）

做法：先將整塊五花肉放入蜂蜜和半個洋蔥腌制，放置冰箱24個小時，再放入烤箱230℃烤15分鐘，將叉燒取出翻面塗上蜂蜜水再烤10分鐘，反覆2次，切片加入鹽、醬肉料。

2、牙籤肉（瘦肉、牙籤、辣椒粉、花椒油、蒜瓣、米酒、燒烤汁）

做法：將瘦肉加入辣椒粉、米酒、燒烤汁、鹽腌制20分鐘左右，再穿上牙籤，灑上少量干澱粉。放在油鍋炸至金黃色，取出留有底油，再在鍋中放入花椒油、蒜瓣、牙籤肉出鍋。

3、回鍋肉（豬肉、郫縣豆瓣醬、青蒜、紅青辣椒、大蔥）

做法：將豬肉放入熱水鍋中10分鐘煮熟，取出晾涼10分鐘切片，再先將、青蒜、紅青辣椒、大蔥放入鍋中炒作，加入回鍋肉炒好。

4、魚香肉絲（瘦肉、青椒、胡蘿蔔、黑木耳、蔥姜蒜）

做法：先將瘦肉、木耳、青椒、胡蘿蔔1：1：1切絲備用，再將糖、醋、料酒、醬油、清水1：1：0.3：2：3比例調成醬料，一起將備用食材和蔥姜蒜炒，放入調好的醬料和郫縣豆瓣醬一起翻炒。

5、蛋餃（雞蛋、豬肉、香菇、白鬍椒粉、澱粉）

做法：將肉餡、鹽、糖、生抽、白鬍椒粉、香油、澱粉、蛋清拌勻，平底鍋中倒少許油，倒一勺雞蛋液晃動至蛋液凝固成圓形蛋皮。趁蛋液半凝固狀態時，將肉餡放在蛋皮上。

6、水煮肉片（裡脊肉、生菜、豆芽、花椒、郫縣豆瓣醬、小米椒）

做法：將裡脊肉切片加入料酒、鹽、生抽、澱粉抓勻，將豆芽、花椒、郫縣豆瓣醬、小米椒、蔥姜蒜炒制2分鐘，倒入肉片和焯水后的生菜，加入小米椒紅油等。

7、農家小炒肉（五花肉、青蒜苗、青紅辣椒）

做法：將五花肉速凍30分鐘后切片，放入青蒜苗、青椒、紅椒、薑絲、柱侯醬、鹽、生抽、干豆鼓、味精、大蒜辨、上湯一起炒制，一定要高油溫。

8、咕嚕肉（豬裡脊肉、新鮮鳳梨、青紅辣椒、雞蛋、番茄醬、白砂糖）

做法：將豬裡脊肉和鳳梨切塊，在肉粒放生抽、白鬍椒粉、黃酒和鹽拌勻，再裹上雞蛋麵粉，放入油鍋炸好，撈出放入蒜粒、青紅辣椒、鳳梨粒，調入白醋、生抽、番茄醬、白砂糖，以及半杯清水，待醬汁熬至黏稠，拌炒均勻即可。

9、紅燒肉（五花豬肉、大蔥、薑片、八角、冰糖）

做法：紅燒肉重要的是炒糖色，鍋內放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。在糖色炒好后，加入的蔥，姜，肉、鹽，生抽，老抽，料酒。

10、糯米肉丸（糯米、肉丸、、雞蛋、蔥姜、生粉）

做法：糯米洗凈浸泡6個小時，將肉打進雞蛋、蔥姜、生粉、醬油、鹽攪拌，作成數個肉丸，表面沾上糯米，起鍋加水蒸15分鐘即可。