關於英德麻竹筍，這些事你要知道!

麻竹筍是英德市的主要農特產品之一，但竹筍生產加工獲證企業比例不足10%，超範圍使用食品添加劑的情況時有發生。7月5日，英德市召開竹筍收購加工行業規範管理工作會議。會議提出，該市將積極引導竹筍收購加工點進行升級改造，發放小作坊登記證，納入正規化和規範化管理。同時，從嚴從重查處和打擊超範圍使用食品添加劑行為，促進竹筍生產收購行業健康持續發展。

逐步將竹筍收購加工點納入規範管理範圍

據介紹，目前，英德市竹筍收購加工單位超過100家，其中獲得食品生產許可證的竹筍生產加工企業僅6家，獲證企業比例不到10%。大部分竹筍生產加工單位生產場所簡陋，生產流程、技術工藝欠科學合理，經營業主守法經營意識淡薄，對法律法規一知半解，生產經營行為有待進一步規範。

英德市食葯監局局長高耀榮表示，儘管該局連續三年開展了竹筍生產加工行業專項整治行動，嚴厲查處了一批超範圍使用食品添加劑硫磺的案件，並將部分涉嫌犯罪的案件移送公安機關調查處理，但仍有部分竹筍生產經營業主心存僥倖，頂風違規操作，明裡或暗地裡使用食品添加劑硫磺進行生產加工。如不予以堅決打擊，將對周邊環境、群眾身體健康、英德麻竹筍的品牌公信力產生嚴重影響，給英德竹筍行業發展帶來毀滅性打擊。

另外，不少竹筍收購加工單位在使用食品添加劑焦亞硫酸鈉時，為了片面地達到保鮮效果，僅憑經驗想隨意添加，未按規定定量限量使用，最終導致二氧化硫殘留嚴重超標。「這種現象也必須高度注意，要堅決在國家標準安全範圍內使用食品添加劑。」高耀榮說。接下來，該局對生產場所固定、符合小作坊定義的竹筍收購加工點，將按照《清遠市醬腌菜生產加工小作坊登記指導意見》的要求，引導其改造和升級后，發放小作坊登記證，納入正規化和規範化管理。同時將聯合相關職能部門和鎮(街)對全市的竹筍收購加工單位進行巡查監管，重點檢測二氧化硫殘留、亞硝酸鹽、苯甲酸等項目，對抽檢不合格的產品，根據相關規定從嚴從重予以查處和打擊，涉嫌犯罪的一律移送公安機關依法處理。同時，利用「食品安全周」這一載體，加大對食品法律法規的宣傳，使竹筍收購加工單位正確認識和使用食品添加劑、食用鹽等原輔料，不生產加工有毒有害產品。

加強行業自律維護英德麻竹筍品牌價值

英德副市長吳秋鳳在會上表示，麻竹筍是英德市農業的「金字招牌」，經過多年的推廣，種植面積不斷擴大，成為廣東省最大的麻竹筍種植基地，產品遠銷日本、新加波、港、澳、台等國家和地區。麻竹筍種植、生產加工的經濟效益、社會效益逐步提高，成為促進農業發展、穩定農村就業、提高農民收入的重要渠道。然而，在行業快速發展的同時，生產加工環節超範圍、超限量使用食品添加劑的現象仍然普遍存在，行業存在較大的安全風險隱患。因此，各位食品加工單位的經營者們要充分認清形勢，強化和落實主體責任，從源頭抓起，從自我抓起，繃緊食品安全紅線，確實保障食品生產安全。

「竹筍收購加工行業安全問題是一個系統工程，涉及廣、環節多，希望相關職能部門和竹筍收購加工單位加強溝通，共同營造良好的監管氛圍。」吳秋鳳要求，一方面，企業要切實改善生產場所條件，做好防蟲防鼠等基本工作，防止帶入式食品安全事故的發生；加強食品法律、法規及相關技術規範、安全標準的學習，正確使用食品添加劑、食用鹽等原輔料，不生產加工有毒有害食品；規範內部建設，完善管理制度，有效提高產品質量管控水平。另一方面，相關職能部門要圍繞構建「政府主導、企業主體、行業自律、社會監督」的監管格局，正確處理好服務與監管的關係。在產品質量安全、產品檢驗等方面提供服務與保障，對符合條件的竹筍收購單位做好小作坊登記許可工作，將其入正規化、法制化管理。同時，要加強風險監測和預警通報，確保重大質量安全隱患早發現、早研判、早預警、早處理，從源頭上杜絕系統性、區域性質量安全事件的發生，切實維護英德麻竹筍的品牌價值，提高公信力，為英德市農業產業的長遠發展保駕護航。

當日，該市英西、英中19個鎮(街)負責食品安全的相關人員，以及180多家竹筍收購加工單位參會。