特別喜歡用蒸的方法做菜,擺盤好看,操作方便,口味兒也容易控制。
這道菜用的都是家常食材,成菜極為鮮美。
絲瓜為夏季應季蔬菜,利水涼血解毒,海米蛋白質和鈣的含量都很高,除了絲瓜和海米,還加入了冬粉,這樣的搭配,營養均衡全面,很棒的家常菜。
用蒸的方法做菜,營養不流失,口味兒容易控制,想要濃香,成菜后澆一勺熱油,想要清鮮,成菜后淋上橄欖油,咋吃都美。
蒜蓉冬粉蒸絲瓜
主料:絲瓜 冬粉 海米
配料:辣椒 大蒜 蔥 (大蒜的量比較大)
調料:生抽 鹽 糖 色拉油
做法:
準備材料。冬粉用溫水泡發,絲瓜去皮切片。
海米提前用水泡發,大蒜切碎
取一個深盤,先放上冬粉,再將絲瓜片擺上。
坐鍋倒油燒熱,炒香大蒜辣椒碎,
下入泡好的海米,煸炒出香味兒。
淋生抽,加鹽調味。
將炒好的料倒在絲瓜上面,上籠蒸上,水開後計時,10分鐘左右。
開鍋淋上明油,放上辣椒碎和小蔥碎裝飾,可以直接上桌了。
如果想要這個菜更加濃香,可以澆一勺熱油激香整個菜。