當了解了有機食品的可貴，你就不覺得它貴了！

一般情況下，有機食品是普通食品價格的10倍左右，也許會有人質疑，會有人接受不了，也曾被有機食品的價格嚇到。但是，當你了解了有機食品的可貴，你就不會再覺得它貴了。

誰都願意以最低的價格吃到最健康的食品，但是在這個時代幾乎是不可能的，除非你穿越到50年前，當然這是不可能的。隨著各類食品安全問題的不斷曝光，人們對於食品安全的意識也在不斷增強，有機食品大行其道，理所當然地成為了人們追逐健康的「標配」，也成為了一種時尚潮流。

首先，我們來了解一下有機食品

有機食物是零污染的食物，可以這 樣來對有機食物做個簡介：是以生命養生命的綠色循環，它以天然的養分 來培育人類的各種食物，不存在任何對人類有害的成分。有機食品在種植 之前，該地的土壤必須經過3年的休耕，凈化土壤中殘餘的有害物質。種植所需的種子和幼苗必須是來自自然界，而且沒有經過基因工程改造過。

有機食品都有以下的特點：

（1 )只使用有機肥

（2 )使用有機農藥

（3 ) 全程無公害

（4 )取得行業有機認證

接下來我們了解一下有機食品的可貴之處

1、案例解析

當你還在質疑有機食品的時候，下面引用一則動物研究案例為大家揭開謎底。

當給果蠅餵食有機種植的食物時，這些果蠅表現出了更強的生殖能力以及更長的壽命。

在給果蠅喂土豆汁的時候，吃有機土豆汁的果蠅抗飢餓能力更強。在給果蠅喂香蕉和土豆的時候，吃有機食物的果蠅有更強的抗壓能力。吃有機食物的雞不容易變肥，並且它們的免疫力也更強。

這在某種程度上可以表明，有機食品對於動物的健康有著積極的作用。

2、有機食品，更少的污染

據世界衛生組織統計，全世界每年至少發生50萬例農藥中毒事件，死亡11.5萬人，85%以上的癌症、80餘種疾病與農藥殘留有關。在許多大城市中，蔬菜水果農藥殘留超標率高達47%。

目前，要解決食品中的農藥殘留問題，最好還是選擇有機食品。

3、有機食品，更多的營養

研究證明：有機種植的蔬菜比常規種植的蔬菜，維生素C的含量高出27%，錳高出29%，鐵高出21%，蛋白質、類黃酮含量也更高。經常吃有機種植的蔬菜，能使人體對營養成分的吸收利用率提高35%。

儘管有機食品與非有機食品外表差不多，有的連口感也相差不大，但是其植物與人體的信息交換作用則完全不同。

如果我們經常吃的是有機食物，通過植物與人體的物理信息交換，給我們人體所有細胞的信息是一個中心、排列有序，我們身上就算有一些不穩定的細胞，在這樣的環境里也無法生長出來。

某種程度上，有機食品有效維持個體的正常運作，對人體健康更有益！

4、選擇有機食品，就是選擇健康

人是食物製作的，你想讓自己長成什麼樣子，你就選擇吃什麼食物。

美國著名作家大衛斯坦曼在《一個被毒素侵襲的行星上的飲食》一書中描述了一個有趣的實驗。四組老鼠被喂以4種不同飲食。

第一組喂有機食物，喝乾凈的水。在長達三個月的試驗中，這些老鼠保持著一種警覺、沉靜和良好社交狀態。

第二組老鼠也喂同樣的食物，只是比第一組老鼠多喂一些熱狗。這些老鼠覺得暴躁，並很激烈地打鬥、打架。

第三組老鼠吃著加糖的早餐穀物，喝果汁飲料。這些老鼠變得神經兮兮，整天過度活動且毫無目標。

第四組老鼠只喂蘸著糖的油炸圓圈甜餅。結果，這些老鼠有人入睡困難的癥狀，變得特別容易害怕，且不能夠作為單個社會單元正常地運作，還存在自殺傾向。

我們現在的食物大部分是在超市裡買的，超市的食物都是安全衛生的食物，但安全衛生的食物是否等於健康食物？比如香煙、如果有爛的、霉變的，有許多部門會去管，會去查禁；但如果是正規廠家生產的，在專賣櫃檯里銷售，超市是不管的。

任何牌子的香煙上都印著一條「吸煙有害健康」的廣告語，告訴你，選擇權在你手中。

我們來了解一下超市食物安全指標是如何規定的。幾乎所有國家的安全指標都是根據正常人的排毒功能來定的，打個比方，假如我們的身體一天能排出10滴農藥，那麼我們的國家標準就定在所有食物農藥殘留量不能超過7滴，我們的工廠不能超過5滴。

這已經是很安全的了，作為一般健康人這點農藥進入體內可以通過人體的自然排毒功能把它排出體外。

但對一個個體來說，因為工作任務重，最近壓力很大，體力透支或是剛剛這幾天接連感冒，身體虛弱，身體的排毒功能只能消除3滴農藥，這個時候5滴農藥的食物對這樣的人就是不安全的，因為還有兩滴會積在體內排不出去，農藥累積越來越多就會造成細胞變異，誘發其他疾病。

有人說有機產品很貴，我吃不起。

其實只要有心，費用並不高。我們每個月的米和油基本占我們食物總量的60%，一個月10千克有機米花費600元左右，750ml有機油200元左右，每月花費750元就能保證我們進食量的60%是幾乎零污染的食物。

如果有條件再加上一些有機蔬菜，來點有機水果，那麼我們進食量中最少有70%~80%是幾乎不受污染的食物，健康也就這樣積累起來了。

有機生活方式就是讓我們以最接近自然的方式生活，做任何事都以盡量減少對自己的傷害、盡量減少對環境的傷害為標準。有機，其實就是一個動態循環的生態系統，即我們耳熟聞詳的「從自然中來，到自然中去」的偉大自然法則。