功夫花生---醇厚滋味浸透在花生仁的芯里，綿綿入味

功夫花生

咋一聽「功夫花生」，多數都會認為這是吊人胃口的名字，看一下做法，和煮花生大同小異。但是品味之後才會感覺到，真是不一樣。按照平時煮製鹽水花生的做法，雖然味道也不錯，好像味道浮在表面。而「功夫花生」的醇厚滋味浸透在花生仁的芯里，綿綿入味。

主料： 花生

調味料： 冰糖、桂皮、大料、良姜、香葉、鹽、

操作步驟：

1、把桂皮、大料、良姜、香葉、鹽放入鍋中，加適量清水，然後放入洗凈的花生浸泡1小時。

2、開火將其燒開，放入冰糖。

3、小火煮制40分鐘左右。

4、關火，再浸泡5小時以上。（這是關鍵，必須的）

5、這就是浸泡好的花生。

6、出鍋裝盤，即可食用。

小貼士：

1、所謂「功夫花生」完全靠長時間的浸泡得來的味道。

2、良姜是香味很濃的一種香辛料，靠長時間的煮制或浸泡味道才能充分的釋放。