坐月子42天食譜_第4天食譜

早餐：7:30

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葡萄乾蘋果粥

【食材】

蘋果、葡萄乾、大米、冰糖

【做法】

1、將蘋果洗凈，去皮（如果喜歡，可以不去），切成小塊；

2、大米冷水浸泡30分鐘，葡萄乾洗凈，與蘋果一起放入沸水鍋，熬至粘稠即可。最後放入冰糖調味。

【功效】

生津潤肺，開胃消食。

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酒釀雞蛋

【食材】

雞蛋1隻、生薑5片、紅糖1小匙、酒釀4大匙

【做法】

1. 將雞蛋在碗里打散備用；生薑加水大水煮至沸，滾了以後轉小火。

2. 小火滾至水收的差不多時，加紅糖。

3. 加入酒釀攪拌，轉大火。

4. 滾了以後，沖入雞蛋，快速攪拌，即可關火。

【功效】

既可預防產後關節疼痛等諸多疾病，又能夠通經活血，溫補脾胃，促進乳汁分泌。

早點：10:00

小蛋糕1個+牛奶150ml

午餐：12:00

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芪歸燉雞湯

【原料】小母雞1隻（約1.5kg），黃芪50g，當歸10-15g

【做法】1、挖出雞內臟，剁去雞爪及嘴殼，用清水洗凈。2、黃芪去粗皮，與當歸均洗凈待用。將黃芪切成1厘米見方的小長條備用。3、砂罐洗凈，放清水400g，放入全雞。燒開后撇去浮沫，加黃芪、當歸、胡椒，用小火燉2小時左右，加入少許鹽，再燉2分鐘即可食用。

【功效】利於產後子宮恢復及惡露排出，促進母體早日康復，同時還可用於產後氣血虛弱或兼氣虛血瘀所致的產後腹疼、惡露不止等病。

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清炒土豆絲

【食材】

土豆300克、大蔥5克、鹽6克、胡麻油2克、花生油8克

【做法】

1.大蔥洗凈切成絲待用；土豆削去外皮洗凈，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻，撈出濾凈水分。

2.炒鍋置火上，燒熱后注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒后，下入精鹽、蔥油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。

【功效】

和胃、健脾、益氣。

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米飯

午點：15:00

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香蕉銀耳百合湯

【食材】

干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖100克、水3杯

【做法】

1、干銀耳泡水30分鐘至1小時，揀去老蒂及雜質后撕成小朵，加水4杯入蒸籠蒸20-30分鐘取出備用。

2、新鮮百合撥開洗凈去老蒂。

3、香蕉洗凈去皮，切為0.3cm小片。

4、將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。

【功效】

此湯具養陰潤肺、生津整腸之效。

晚餐：18:00

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鰱魚絲瓜湯

【食材】

鰱魚、絲瓜、生薑、精鹽

【做法】

1、鰱魚收拾乾淨，洗凈，切小塊。

2、絲瓜去皮，洗凈，切成段，與鰱魚一起放入鍋中，再放入生薑、精鹽，先用旺火煮沸，后改用文火慢燉至魚熟，即可食用。

【功效】

補中益氣、生血通乳，適合產後因氣血不足而導致乳汁量少或不通的女性食用。

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炒青菜

【食材】

青菜300克，鹽、食用油各適量。

【做法】

1、青菜洗凈備用。

2、鍋燒熱，倒入油，待油熱后倒入青菜大火快炒，待青菜變色后，入鹽調味即可出鍋。

【功效】

青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，防止便秘。

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米飯

夜宵：21:30

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紅棗西米露

【食材】

西米露、紅棗4-5顆、椰漿、糖

【做法】

1.把西米用水沖一下。

2.鍋中放入適量清水，等鍋中水燒開之後就把西米露放進去，大火煮五分鐘，這時候西米差不多就浮在上面了，然後轉中火再煮五分鐘，這個階段要不停攪拌,以防西米黏到鍋底，接著轉小火再煮五分鐘，小小攪拌即可，這時候西米差不多熟了，再悶1-2分鐘就可以盛出來了，用涼開水沖幾次。

3. 在以上的過程中可以用刨絲器把紅棗變成紅棗絲。

4. 在鍋中倒入水，等水沸騰后，投入椰漿和紅棗絲，再次沸騰后倒入西米即可。

【功效】

紅棗、椰漿都是滋補品。產婦喝了滋補湯對下奶、恢復身體十分有益。

產後第4天剖宮產食譜

早餐：7:30

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三鮮餛飩

【食材】

餛飩皮、瘦肉、白菜、蝦、鹽、醬油、植物油、雞蛋、干紫菜、香菜

【做法】

1. 白菜，瘦肉，蝦洗凈。

2. 白菜切碎，瘦肉剁成泥，蝦切半。全都放到一個盆里，然後加鹽，醬油，植物油，拌勻。

3.包好餛飩，將餛飩下滾水鍋內，煮沸後點一遍水，反覆兩次。

4. 雞蛋打散，平底鍋燒熱少許油，倒入鍋內，均勻攤開，一面金黃后，反過來攤另一面，另一面也變金黃后，出鍋，切成條。

5. 大碗內放入干紫菜，香菜，還有鹽，最好放點香油，倒入開水備用。

6. 煮熟的餛飩放入大碗內，上面灑上雞蛋絲就OK了~

【功效】

鮮香可口，補充營養，增進食慾。

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紅糖煮雞蛋

【食材】

雞蛋1個、紅糖、薑片適量。

【做法】

1、雞蛋打到碗里、紅糖切碎、姜切成小片。

2、小鍋里裝入適量清水燒開后，轉小火，輕輕倒入雞蛋，加薑片、紅糖。

3、煮一會兒，輕輕把雞蛋翻一面，待雞蛋煮熟即可。

【功效】

是女性在坐月子、經期、寒重時候的良好保健品。

早點：10:00

火龍果半個+牛奶150ml

午餐：12:00

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牡蠣豆腐湯

【食材】牡蠣肉、豬瘦肉各100克，豆腐250克，竹筍150克，水發香菇2朵，蔥段、魚高湯、香油、鹽、水澱粉各適量。

【做法】1、將豬肉、竹筍、豆腐、香菇分別洗凈、切片；牡蠣肉洗凈、瀝干。2、鍋內入油燒熱，爆香蔥段，放入肉片翻炒至肉色變白，加入香菇、筍片略炒，倒入魚高湯大火燒開。3、將豆腐下鍋煮熟，再放入牡蠣煮1分鐘，加鹽攪勻，倒入水澱粉勾芡，淋入香油即可。

【功效】助消化，減輕便秘。

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清炒荷蘭豆

【食材】

荷蘭豆(300克) 大蔥(5克) 味精(1克) 鹽(2克) 姜(3克) 大蒜(3克) 色拉油(60克）

【做法】

1、姜蒜切成2厘米見方的菱形片；

2、蔥切成馬耳朵形；

3、荷蘭豆去蒂和筋，洗凈；

4、炒鍋放在火上，下油加熱至四油溫，下姜、蔥、蒜，炒出香味；

5、下荷蘭豆，烹調料，炒勻至熟，起鍋裝盤即成。

【功效】

荷蘭豆中富含維生素A原成分，被人體攝入后可轉化為維生素A，起到淡斑祛斑、潤澤肌膚的功效。食用荷蘭豆，還對產後乳汁不下者很有好處。

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素菜包

【食材】

菠菜(1250克) 黃花菜(50克)香菇（鮮）(25克) 冬筍(15克) 小麥麵粉(1000克) 鹽(10克) 味精(3克) 白砂糖(3克) 姜(1克) 花生油(150克) 酵母(5克) 香油(10克)

【做法】

1.將青菜洗凈，下沸水鍋中燙，下后撈出，放入冷水中浸涼，擠干水分，斬成細末，再裝在布袋裡壓干水分，放在大碗里。金針菜（黃花菜），冬筍，冬菇用溫水浸發洗凈，斬成細末。

2.炒鍋燒熱放生油，燒至七成熱時，放金針菜，筍，冬菇末，加細鹽，白糖，味精和鮮湯少量煸炒，待炒熟后盛起冷卻，再加青菜末，薑末拌和，澆上少許麻油，即成素菜餡心。

4.將發好的麵糰搓揉成條，摘成75克一隻的坯子。再將坯子撳成中間厚，周圍薄，直徑8厘米左右的圓皮，中間放餡心25克，捏攏收口，即成素菜包子生坯，將生坯放到蒸籠里，靜置1至2分鐘再放到沸水鍋上用旺火蒸10分鐘便成。

【功效】

有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發奶等功效。

午點：15:00

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銀耳木瓜粥

【食材】

木瓜200克，銀耳20克，冰糖適量，清水4杯，南、北杏各少許。

【做法】

1、木瓜去皮去核，切成小塊；銀耳浸軟去蒂、洗凈、氽水；南北杏洗凈。

2、將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內，加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成。

【功效】

不僅能給媽媽們清香的味道，還能有健脾的功效哦。

晚餐：18:00

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西紅柿菠菜面

【食材】

麵條100克，西紅柿、菠菜各50克，雞蛋1個，鹽適量。

【做法】

1、西紅柿洗凈，切塊；雞蛋打勻成蛋液；菠菜洗凈切段。

2、油鍋燒熱，放入西紅柿塊煸出湯汁，加入清水，燒開后把麵條放入，煮至完全熟透。

3、將蛋液、菠菜段放入鍋內，大火再次煮開，出鍋時加鹽調味即可。

【功效】

增強食慾，補充營養和維生素。

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肉末蒸雞蛋

【食材】

雞蛋2個，瘦肉50克，冬菜25克，調料：花生油15克，鹽2克，醬油10克，白砂糖5克，玉米澱粉3克，大蔥5克，食用油適量。

【做法】

1.將雞蛋磕到碗內，加上精鹽和高湯攪勻，然後入屜，架在鍋上用大火燒開；

2.用中火蒸8～12分鐘，至雞蛋液凝結、嫩熟時取出；

3.豬肉、冬菜分別切細末；

4.蔥切末備用；

5.將鍋置於旺火上，放入食用油燒至七成熱，下入蔥末熗鍋出香味；

6.放入肉末炒1分多鐘，見肉末變色，加入冬菜末炒幾下，隨即放入料酒、醬油、白糖、精鹽和高湯；

7.燒開後用濕澱粉勾芡，待汁轉濃，澆在蒸熟的蛋羹上即可。

【功效】

雞蛋及豬肉均有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，除對產婦有良好的滋補之效外，對維生素A缺乏症也有很好的治療作用。

夜宵：21:30

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南瓜小米粥

【食材】

老南瓜，小米，枸杞

【做法】

1.南瓜皮切薄片，小米洗凈。鍋里放適量清水，水開後放入南瓜小米，大火煮開。

2.轉小火，慢慢熬到小米開花，南瓜煮化。

3.加入枸杞，拌勻后再煮幾分鐘即可。

【功效】

適合血氣虧損、身體虛弱者，術后和產後尤其適宜喝南瓜小米粥，胃口不好，體內有熱毒也可以多喝南瓜小米粥。