《白鹿原》里的油潑面，饞死人！今晚就要吃！

前段時間開播的《白鹿原》，豆瓣評分高達8.9，贏盡口碑。其中，最讓吃貨犯饞的莫過於仙草（秦海璐飾）為白嘉軒（張嘉譯飾）煮的那碗油潑面了。滾燙的菜籽油澆在面上的蔥花和辣椒上，「呲啦」一聲，辣椒立馬炸出紅油，慢慢滲進每根麵條里，隨即一拌，香氣四溢，讓人慾罷不能。

看，白嘉軒吃這面的表情，就知有多好吃啦！話不多說，這就教你如何在家自製這碗油潑面，今晚就來解饞！

－油潑面－

煮麵、擺料、淋油、拌開，開吃，做油潑面就是這麼簡單！

－用料－

手擀寬面兩人份

蔥花適量

蒜末適量

小菜秧 6、7棵

辣子一大勺

香菜末 少許

油 適量

醋、生抽少許

－做法－

❶ 其實最好還是自家手擀麵做的寬面，爽滑彈牙。圖方便的話直接去買現成的手擀寬面（下方已經為你推薦~），口味也不錯。開水裡撒一點鹽一點油，下面去煮。

❷ 撈出面和燙好的菜，盛入碗中備用，碗里留一點湯水也沒關係，吃起來不幹。

❸ 將蔥、蒜切成小塊或泥，香菜也切成末備用。

❹ 在麵條上撒上蒜末、蔥末、香菜末，撒上少許鹽、生抽，倒入少許陳醋。最關鍵的來了，在最表面鋪一勺辣子（辣椒末）。

❺ 在鍋里倒入少許花生油，油燒至有微微青煙冒起。

❻ 將燒好的油呲啦一下淋上，頓時油把辣子呲呲地跳動起來，油也變成紅色，流進面里。

❼ 香味四溢，吃前拌勻，好滿足！

油潑面除了辣子要夠味兒之外

好的麵皮也是不可缺少的工序！

但是平時上班忙成狗

在家又不會做麵皮怎麼辦？

青島優品為你推薦！

台灣自然素材台南關廟手擀麵

27元360g！

一包可以吃4頓！

趕快購買吧！