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投資的、喝酒的都進來！傳聞2015年份會是極佳年份，到底是不是呢？

2021/12/25

波爾多有一條十分神奇的定律，那就是「波爾多逢五逢十必出好酒」。那麼，2015年份波爾多期酒的品質和潛力到底如何？

在過往的經驗中，影響年份品質高低的因素有很多，但2015年確實是非常值得關注和期待的的一年，例如2015年許多酒農都開始運用不同的種植技術，這對葡萄的品質有著至關重要的影響。另外降雨量也是值得關注的一點，2015年9月份，波爾多（Bordeaux）地區的幾場大雨幾乎預示了2015年會成為一個讓人感到不可思議的年份。

雖然現在很多2015年份的酒我們還來不及喝上，但在去年有將近700款酒參加了2015年份的期酒品鑒，在品鑒完這幾百款酒後，酒評家們是如何說的？

「毫無疑問，2015年是波爾多自2010年以來最好的年份，不論左岸還是右岸都是如此。最出色的酒有著柔和的單寧和豐富的果香，並且達到了能與另外兩個同樣出色的年份——2005年的梅多克（Médoc）和格拉夫（Graves）以及1998年的聖埃美隆（Saint-Émilion）和波美侯（Pomerol）——比肩的平衡感。他們還需要做別的什麼嗎？」

「對於波爾多葡萄酒來說，2015年份是其近5年來第一個值得「歡呼和躁動」的年份。2015年份的波爾多葡萄酒在品質和數量上都超過了前4年，這對波爾多產區來說應該是近年來的一大轉折點。2015年份對波爾多來說，雖然還不能稱得上是一個「世紀好年」，但該年份依然十分有魅力，其表現可比肩偉大年份如2005和2010年，只不過酸度較低、稍微欠缺些許凝練度。在2015年份的波爾多葡萄酒中，將出現不少性價比佳的酒款。

詹姆斯·薩克林（簡稱JS，著名葡萄酒評論家）

「我一共品嘗過33個年份桶中的波爾多葡萄酒，實在想不起來是否還有其他年份與2015年十分相似。2010、2009，甚至2005這些近期的偉大年份中，整個波爾多產區的葡萄都在生長季迎來了完美的天氣，而2015年的情況卻略顯複雜。當然，可以肯定的是，2015確實是波爾多極出色的年份，我發現很多葡萄酒都有非常獨特的品質，因此，我自己也要收藏一些。不論是紅葡萄酒，干白葡萄酒，還是甜白葡萄酒，這一年份都出現了史上最傑出佳釀的情況。這一年的波爾多葡萄酒不但果味充沛，單寧豐富，還保留了涼爽和新鮮的特質，總的來說是非常迷人的一個年份。有些佳釀甚至讓我想起了1982、1989等上世紀80年代的年份，那時，我還是個年輕的葡萄酒評論家/記者。這些年份的葡萄酒都走新古典主義風，即不強調極度的濃縮或橡木桶味，而是更加持久，更加平衡，同時又不失濃郁強勁。

「2015年份在總體上是一個優秀的年份，但與2009及2010年份相比，該年份葡萄酒的一致性與集中度稍顯不足，但以梅洛為主的波爾多右岸葡萄酒質量尤為驚艷。最好的葡萄酒大多是來自梅多克南部的瑪歌產區與佩薩克-雷奧良產區，右岸的波美侯產區與聖埃美隆產區的葡萄酒也表現不凡。

「2015年的梅多克葡萄酒品質非常好，可見，波爾多的輝煌已經回歸。2015年對波爾多來說毫無疑問是十分優秀的年份，一些頂級名庄的副牌酒品質也非常優秀，值得收藏。

2015年份對於法國勃艮第葡萄酒產區的酒農來說無疑是天佑的一年。這一年，勃艮第遭遇到了嚴重的春季霜凍，減產嚴重，但過後出現了神轉折，2015年勃艮第出產的葡萄果實質量極為出眾，用其釀造的葡萄酒無疑能夠成就經典。

英國著名酒商BBR公司（Berry Bros. & Rudd）：

「2015年份絕對是一個好年份，其品質堪比2005年和2010年。

「我們一直在期待這樣的年份，這個年份的葡萄酒芳香美妙，純凈清澈，目前就已經表現得十分動人。

2015年份的勃艮第白葡萄酒現已極具表現力，散發出迷人的夏日水果芬芳，果味純度極佳，爽脆而豐富，給人以平衡的口感體驗。這些酒能夠隨著窖藏陳年得到更加的品質，但迫不及待的勃艮第酒友們無疑能夠得以先嘗為快。

2015年份勃艮第紅葡萄酒

2015年份的勃艮第紅葡萄酒呈現出華麗而年輕的紫紅色，這些紅葡萄酒香味活潑熱烈，擁有無與倫比的複雜度，表現出紅色漿果的風味。口感成熟而濃郁，單寧絲滑而完美，擁有優雅而平衡的酒體。2015年份對於勃艮第來說是天佑的一年，其出產的葡萄酒隨著時間的魔力定能夠徹底展現其輝煌的光彩。

總的來說，2015年是一個散發著巨大魅力的年份。有些2015年份酒口感柔順，易飲可口，現今已適合飲用。不過，2015年份的勃艮第葡萄酒產量低，庫存少，再加上2016年份更是產量極低的年份，這些因素都決定了2015年份的勃艮第葡萄酒的價格一定會一路走高。品質好的2015年份葡萄酒被爭先搶購，價格更是一路看漲。在我接觸的很多酒庄表示，他們2015年份酒的價格同比上漲了30%！