雞蛋豆腐蒸肉末, 自從學會了這個, 家裡小孩再也不挑食

這道雞蛋豆腐蒸肉末,豆腐滑嫩,肉末酥香味濃,舀一大勺拌在米飯里,越嚼越好吃！

主料：

豬肉餡、內酯豆腐、雞蛋

輔料：

紅椒、青椒、鮮香菇、老抽、糖、鹽、白鬍椒粉、蔥、白鬍椒粉、蔥、蒜、水澱粉

做法：

1.雞蛋兩個加1克鹽、白鬍椒粉和1個雞蛋量的涼開水打散打勻

2.內酯豆腐開盒用小勺舀入雞蛋中

3.稍微和勻

4.蒸鍋加水燒開放入雞蛋豆腐加蓋蒸10分鐘（可以加蓋保鮮膜使豆腐更嫩）

5.紅椒、尖椒、香菇分別切碎丁

6.熱鍋涼油爆香蔥蒜末

7.下入肉餡煸酥煸稥（就是炒到肉餡一粒一粒的，稍微有些黃）

8.調入老抽上色、烹入料酒去腥

9.倒入香菇碎炒勻

10.加入適量開水、鹽、糖調味煮2分鐘

11.倒入紅椒和尖椒碎炒勻

12.勾入水澱粉收濃湯汁即可

13.把肉末澆在蒸好的雞蛋豆腐上就可上桌

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