這種野菜不常見，清熱去火、降壓護肝，對身體特別好

我們總說木耳是種健康的食材，對身體特別好，有種野菜也是這樣，並且口感清爽、脆韌，和木耳很像，民間有個別名叫木耳菜。

木耳菜學名為落葵，南方較為常見，是種營養豐富的天然野菜。其中鈣鐵元素含有較高，更有著豐富的維生素A、維生素C及蛋白質，把它當做蔬菜中的木耳一點也不為過。今天就介紹一道白灼木耳菜，最大程度保留營養及脆韌的口感，讓我們吃的健康又美味。

白灼木耳菜

主料：木耳菜

調料：醬油、鹽

做法：

1.將木耳菜擇洗乾淨，去除老梗及爛葉備用

2.鍋中燒水，加少許鹽，水開後放入木耳菜燙煮，軟熟后撈出控水裝盤

3.燒一勺熱油，冒煙后淋在木耳菜上，隨即倒入醬油即可

提示：木耳菜不用焯過熟，只需稍有些軟后即可撈出，這樣可以保證口感，避免過老塞牙

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