自古就有:便宜沒好貨,好貨不便宜,當然物美價廉的東西是有的,不過這種好運氣實在是太少了。所以不要抱著僥倖心理,特別是當你想過上有品質、有質量的生活時,就更要杜絕這樣的想法。普洱茶也是一樣,太便宜的普洱熟茶要注意了!那麼普洱熟茶,為什麼要這麼貴的價錢呢?現在,大家都來跟著老驥來學一學吧
太便宜的熟茶不能買,因為生產熟茶的成本實在太高了!
1、損耗大
渥堆發酵中,發酵程度由輕到重,損耗高達15%-20%,假如一個10噸的堆子,發酵完大致是在8噸-8.5噸之間,即便一些小堆子發的輕,損耗率也會在10%以上,這裡要注意,損耗率的測算是要拋去茶葉自身含水率的,不然測出來會失真。
其他初制過程的損耗也很驚人,主要是篩分、撿剔、蒸壓、包裝、烘製等等。篩分時要去掉一些子口、副子口的茶,尤其風尾,子口、副子口輕飄細碎,風尾有茶灰、塵土,部分發霉的疙瘩要丟掉,撿剔要去除夾雜物、木質化的梗,甚至一些老葉等等,壓制、包裝、烘製不免散落茶葉,這類損耗大致在5%-7%左右。
因此熟茶的整體損耗通常在20%左右,這絕對是一個令人不寒而慄的數字。
2、還有其他成本
主要包括人工成本、倉儲成本、製作成本、時間成本。
渥堆發酵時間按照成熟度、發酵時節為依據,可達30-45天,甚至45天以上,時間較長,很壓資金,俗不知商業社會時間就是金錢,時間也是非常大的機會成本。
人工成本在渥堆發酵中佔比也很大,畢竟發酵現在仍舊是體力活為主,機械很少,效率較慢,無形中成本也較大,但這並不算高;新制的熟茶堆味,火味重,不免有些異雜味,這得花時間存放散失,增加了倉儲成本;熟茶的規模化製作需要一個完整有序的生產線,這成本就極高了,再加上物流運輸、各種稅費、附加費等等,你就會知道做熟茶,真的耗時耗力耗資金,還磨人,能磨死人!
如果一款357g的熟茶,30-40塊就可買到,那麼它的原料成本絕不可能超過十幾塊一公斤,除非單純就是為了宣傳,賠本賺吆喝。如果是規模較大的茶廠還有可能,它可以通過規模化把原料成本降下來,小廠這麼干基本沒門。
十幾塊的原料你想想能是什麼貨色,早些年級外料大致就是這個價,現在就更不用說了,茶農初制所都懶得收購和採摘,因為利潤太低,這個價能拿到的原料無非如下幾個特徵:煙、霉、餿、酸、雜,你以為做發出什麼好茶來?
這就是不要買太便宜熟茶的原因!
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