什錦帶魚湯的做法

1. 帶魚洗凈，切中段。放食鹽、料酒和薑片腌制15至20分鐘后取出。

2. 鍋內放入食用油燒熱。放入姜，放入腌制好的帶魚，

3. 待帶魚要變色時加入開水，加入胡蘿蔔、西紅柿燒至五分鐘以上，湯汁熬制白紅色，切不要超過一刻鐘。

4. 然後加入香菜、芹菜，燒至一分鐘再加入油菜。

5. 加入鹽、生抽調製入味，出鍋即可。