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什錦帶魚湯的做法

什錦帶魚湯的做法

難度:切墩(初級) 時間:10-30分鐘

主料

帶魚500油菜100
胡蘿蔔150芹菜50
香菜25西紅柿100
3至5片少許
生抽少許料酒少許

什錦帶魚湯的做法步驟

1. 帶魚洗凈,切中段。放食鹽、料酒和薑片腌制15至20分鐘后取出。

2. 鍋內放入食用油燒熱。放入姜,放入腌制好的帶魚,

3. 待帶魚要變色時加入開水,加入胡蘿蔔、西紅柿燒至五分鐘以上,湯汁熬制白紅色,切不要超過一刻鐘。

4. 然後加入香菜、芹菜,燒至一分鐘再加入油菜。

5. 加入鹽、生抽調製入味,出鍋即可。

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