它能潤肺、健脾益胃，一身都是寶，但千萬別這樣吃！

秋季是吃柿子的最佳季節，

不管是新鮮的柿子，還是柿子製成的各種食品，

在秋季看來都是食用的最佳季節。

另外，因為它口味獨特、營養豐富，

且有很高的藥用價值，

柿子已經成為大眾的最愛。

柿子的好處

清熱止咳

柿餅上有一層白白的霜，

它具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，

對於肺熱咳嗽、喉痛咽干、

口舌生瘡等症有明顯的療效。

降氣止咳

柿子蒂對噁心、百日咳及

夜尿症等有較好的治療效果。

降壓消炎

柿子葉製成的茶葉，若經常飲用，

能增進機體的新陳代謝，通便利尿、

凈化血液，使機體組織細胞復甦，

對穩定和降低血壓、軟化血管、

動脈硬化、消炎等都有益處。

對甲狀腺病人有益

柿子的含碘量非常高，

甲狀腺腫大的患者食用很有益處。

防治便秘、痔瘡

柿餅能調節腸胃，

對於便秘和痔瘡出血等症有一等的好處。

柿子各部位的營養價值

「鮮柿」的營養價值

鮮柿子味甘、澀，性涼，具有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃等功效。

《本草綱目》言：「柿乃脾肺血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功。」

鮮柿250克，切碎取汁，開水沖服，可治療胃熱傷陰之煩渴口乾。

營養分析表明，柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素Ｃ、碘、鈣、磷、鐵等，未成熟果實含鞣質。

藥理研究表明，柿子有降低血壓，增強冠脈血流量的作用。

「柿餅」營養價值

柿餅味甘，性平，具有潤肺、澀腸、止血等功效。

柿餅60克，挖開裝入川貝9克，蒸熟后服用，可治乾咳；

柿餅、紅糖各50克，黑木耳6克，水煎服，可治痔瘡出血；

柿餅兩個，陳皮兩片，糯米60克，共煮粥服用，可治慢性腸炎。

「柿霜」營養價值

柿霜即柿餅上所結的白霜，味甘，性涼，具有清熱生津、潤肺止咳等功效。

《醫學衷中參西錄》云：「柿霜色白入肺經，其滑也能利肺痰，其潤也能滋肺燥。」

柿霜溫水化服，可治慢性支氣管炎、乾咳、咽炎；柿霜10克，冰片0.5克，薄荷5克研細末，塗擦患處，可治口瘡、口角炎。

「柿葉」營養價值

嫩柿葉開水泡代茶飲，能軟化血管，降低血壓，防止動脈硬化，並有清熱健胃、助消化的作用。

秋天吃柿子的四大粥方

1、柿葉粥

食材：

柿葉10克，大米100克，白糖適量。

做法：

將柿葉擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時，調入白糖，再煮一、二沸即成，每日1劑。

功效：

止咳平喘，擴管降壓。適用於肺脹咳喘、高血壓病、高脂血症等。

2、柿子粥

食材：

鮮柿子2個，大米100克，白糖適量。

做法：

將鮮柿子擇洗乾淨，榨汁備用。取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入柿子汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1劑。

功效：

清熱潤燥，生津止渴。適用於肺燥及秋燥咳嗽、酒後煩渴、小便黃短等。

3、柿蒂粥

食材：

柿蒂10克，大米100克，白糖適量。

做法：

將柿蒂擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時，調入白糖，再煮一、二沸即成，每日1劑。

功效：

降氣止呃。適用於胃失和降所致的呃逆症。

4、柿餅粥

食材：

柿餅2個，大米100克，白糖適量。

做法：

將柿餅擇凈，切片備用。取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入柿餅、白糖等，煮至粥熟服食，每日1劑。

功效：

健脾益氣，收澀止血。適用於熱痢、血淋等。

秋天吃柿子的禁忌

不要空腹吃

因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。

不要吃柿皮

柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

要合理搭配

中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故最好不要同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。同時，酒後不宜吃柿子，否則會影響消化，久之造成腸道梗阻。

要因人而宜

柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。此外，脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產後、外感風寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術后不宜食。

要適可而止

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並減少正餐的攝入。一般認為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。

秋末冬初，

除了記得添衣防寒外，

也品嘗一下甜美又暖心的柿子吧！

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