一
不知道大家葫蘆瓜叫什麼?其實我說的葫蘆瓜就是好多地方叫做西葫蘆。只是我們這裡就叫葫蘆瓜而已。我們平時炒葫蘆瓜都是加西紅柿一起炒,這是新疆菜的特點,喜歡吃西紅柿,特別是夏天必須加西紅柿,這樣還可以用湯汁拌面和米飯,太攢勁了。
今天就把我們的做法寫出來,這可是普通的口味,其實吧,我炒葫蘆瓜一都用辣皮子、西紅柿爆炒,還的加花椒粒,這樣才香味濃濃還開胃下飯。今天的《西紅柿炒葫蘆瓜》並沒有加辣皮子,我想符合大眾口味吧,想吃重口味的可以加喲。夏日裡來上一道西紅柿炒的酸辣口味的葫蘆瓜,相當的開胃呀!
主料:葫蘆瓜、西紅柿
輔料:植物油、鹽、辣椒、雞精、香蔥、花椒粒、大蒜
做法:1、葫蘆瓜洗凈切片、西紅柿切塊、辣椒切塊、大蒜切片、姜切絲
2、熱鍋涼油、油熱8成下姜和蒜、花椒粒炒出香味
3、加葫蘆瓜翻炒均勻
4、加辣椒翻炒出香味
5、加西紅柿大火翻炒
6、加鹽、生抽翻炒均勻
7、加雞精翻炒均勻即可
小貼士
喜歡吃辣的可以用辣皮子爆出香味
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