關於餐飲行業的「自我管理」

為什麼要自我管理呢？

因為自我管理很重要！

好的自我管理習慣，是餐飲行業成功的重要因素！

自我管理的重要性，不亞於產品。

疏於自我管理的老闆，根本管不好下屬。

所以我對「餐飲行業最重要的是產品」這句話，一直有著不同的判斷。

自我管理和產品哪個重要？

於我而言，至少是：同等重要。

那麼如何開展自我管理呢？

主要分為3步：

1：盡量不遺漏每天的事情。

2：做預判。

3：重複優化

下面就以上3點具體展開並解釋

盡量不遺漏每天的事情。

給自己做一個excel表格。欄位分別是你認為每天都必須「思考」一遍的事情。例如：人事，產品，營銷，運營，服務，投訴，其它。

記住，這是：

在表格的底端重新建一個表格而不是在表格的首行！

因為這樣最大的好處是：每個頁面都只講一個方面的事情。

事情和事情之間不會串。

不串，你就不會搞。

隨後，把每件事情都記錄下來。最好配上：

重點事件反顯+重要事件照片。

供自己日後查閱和追索。

不要多想，先堅持嘗試一個月。

這麼做的好處是：

1：不忘事

2：有據可查

3：提高執行力

（這個方法，只要是管理者，都適用。）

做預判。

預判很重要。

但是高概率正確的預判，需要你有大量的經驗，或者專業的人才。

如果沒有，如何是好？

最簡單的辦法是：學習+模仿。

具體的方法是：

1：關注和你最接近的餐飲品牌的公眾號，看看每天他們都在幹嘛。

2：關注最吸引你的餐飲品牌的公眾號，看看他們在幹嘛。

（關注的公眾號建議不少於5個，關注具體的餐飲品牌，而不是餐飲媒體的公眾號）

3：模仿他們。

（不是生搬硬套，是適合自己的模仿。哪怕不能模仿，多想想他們這麼做背後的原因是什麼。比如西貝搞的親嘴節，我們不適合模仿，但是至少我們想到了他這麼做的好處是：簡單易行，容易判斷，大家開心，方便傳播等等，這麼一來，其實就是給你日後的營銷活動提過了判斷依據。你說對么？）

重複優化

優化第一步+優化第二步。

是指：調整記錄的時間，調整記錄的辦法，關注新的公眾號，新的品牌的公眾號等。

以上內容本文比較簡單，但都是精髓。

建議看的時候想一想，並結合自己的實際情況，找到最適合自己的方法。

餐飲行業據我觀察，凡是做得好的，都有一個規律：

都具備超強的自我管理意識+能力！

而某些能力，需要訓練。

比如，自我管理能力！

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