食恪生鮮鍾宇：我靠這3點初心發展生鮮電商事業

新零售」與「生鮮」是最近最火的話題，也是資本競相進入的新領域。隨著電子商務滲透度不斷提升，配送業務日漸成熟，消費者深刻體驗到了電商渠道品類的豐富度與送貨上門的便捷性，其中生鮮品類也是如此。近日，產業信息網發表了一份關於2017年生鮮電商行業發展的趨勢分析。從近五年的情況來看，2012年生鮮電商交易規模為 40.5億元，2016年增長至913.9億元，年複合增長率超過100%，在生鮮零售終端的佔比也由2012年的0.55%增長至2016年的2.12%。無論資本還是消費者層面，大家都認識到，生鮮行業已經迎來了發展的黃金時期。

據艾瑞調研數據顯示，線上食品消費者最看重的是食品安全，在購買時卻更多關注價格。在生鮮網購用戶選購商品最看重因素中，食品安全以57.0%的比例位列第一，價格為第二看重因素。針對消費者這一心理，鍾宇創立「食恪生鮮」有其初心：

(1)產銷信息不對稱，造成優質農產品沒有好的銷售渠道。

隨著消費產業的升級，客戶對優質安全的農產品需求愈發明顯。由於缺乏正規專業的渠道，信息不對稱，產品優劣沒有直接對比，造成優質貨源與消費者脫節。藉助互聯網的優勢，讓供需雙方的信息更加通暢，把全國各地最優質的農副產品推廣出去，是鍾宇的願望。

(2)農產品品牌化不足，食品安全問題凸顯。

農產品知名品牌的較少，以次充好現象頻繁，質量問題時有曝出，嚴重影響了消費信心。鍾宇認為，自己有責任把真正質量過關、有品牌的農產品推廣出去，增加口碑效應。自己也有義務去幫助質優的農副產品建立品牌，並善用互聯網，降低宣傳和運輸成本，樹立品牌認知。品牌化是實現生鮮產品高回購率和高溢價的重要手段。品牌和IP的建立，意味著品質保證和知名度的建立，是提高客戶消費粘性和高溢價的最有效手段。目前國內生鮮行業叫得響的品牌寥寥無幾，品牌化的發展是必然也是必要的。

(3)農二代、三代的迭代效益，線上線下相結合的需求明顯。

實體市場農一代的子女大都受過良好教育，面對傳統的經營業態，較少樂意繼續從事。傳統的批發模式不加以突破，農產品流通領域商戶們的傳承將面臨考驗。打造互聯網銷售平台，不僅可解決傳統市場交易區域和銷售範圍的局限，而且真正可以幫助農二代、農三代快速進入角色。

「百舸爭流，奮楫者先」，食恪生鮮在如此保持初心的鍾宇帶領下開始揚帆起航，定會乘風破浪，開闢一片新天地。