要火！波普畫家郭勁鬆手繪成都火鍋地圖

麻辣火鍋的起源：

川渝各江河流域碼頭船工、縴夫，以及鹽工的粗放式餐飲方式，創造了獨特風格的巴蜀風味麻辣火鍋。

重慶火鍋粗獷豪放，口味較厚，以麻辣見長，對麻的感受永遠不及對辣的渴望，可以說是「武」火鍋。與之相比，成都火鍋湯汁中名堂很多，即使最普遍的紅味火鍋，也以雞、魚、牛棒骨熬湯，追求麻辣的均衡。用餐環境古樸雅緻，擺盤和食材精細，可謂「文」火鍋。

成都火鍋地圖：

來成都吃火鍋，不僅有遍布大街小巷，各具特點的火鍋店，還有相對集中的火鍋聚集地。

比如，金沙遺址旁有成都火鍋最集中、特色明顯的美食一條街。還有代表成都美食文化和餐飲極高水平的一品天下。

寬窄巷子是頗具老成都風情的一條古色古香的民俗文化街，這裡也是美食雲集之地，2016美食之都成都火鍋文化月的開幕式就在這裡隆重舉行，在吃火鍋的同時，你還可以欣賞川劇絕活表演。

毗鄰春熙路，熱鬧繁華的紅星路是著名的美食圈和火鍋雲集之地。還有建設路也是火鍋集中地，都是些接地氣的平價美食，晚上人氣也是超高的！

玉林一直都是成都人心目中的美食天堂，火鍋、燒烤、串串、小龍蝦應有盡有。

以下為成都餐飲名店認定委員會認定的成都火鍋名店：

皇城老媽——皇城店：

皇城老媽創建於1986年，是以經營成都風味火鍋為主的餐飲企業。因原地處成都古皇城壩，創始人廖華英女士慈祥厚道，被人們尊稱為「老媽」而得名。以食材的品質與健康為根本，追求口味享受之上的火鍋滋養之道。