今日立秋，開始物候乾燥，吃這些食物有益於秋季養生

2021/12/25

終於立秋了，熱了那麼長時間，是不是有種煎熬終於到頭了的感覺？早晚涼快了許多，不過立秋撞上三伏天，還是要謹防「秋老虎」回熱的天氣哦！

按照傳統的說法秋天物候乾燥，人體容易乾燥，此時需要滋潤，所以立秋飲食養生還是有必要的，大家不妨多吃點補充水分可以滋潤的食物，如各種米粥、湯水、還有水分之類的食物，不僅養腸胃，還補充水分保養皮膚。

果子給大家集合了一些適合秋季飲食的菜譜，這些食物含水較多，可以很好的補充體內水分避免乾燥。大家接好了，如果您覺得有用，請分享給更多需要的朋友。

銀耳是潤肺之物，用它和枸杞、紅棗搭配有很好的養胃養顏功效，放入幾顆元宵，可以增加食慾飽腹之感。

食材：糯米面90克、銀耳50克、糖50克、枸杞10克、南瓜80克、紅棗2顆

製作方法：

1、準備好所有食材，銀耳、枸杞放水中提前泡發

2、南瓜切塊，放鍋中蒸熟放涼，用料理機打成糊

3、南瓜糊倒入糯米粉用筷子攪拌成絮狀

4、取出用手揉成麵糰，分成大小均勻的小劑子，包上自己喜愛的餡料揉成圓子

5、鍋中加兩碗水，放入銀耳和紅棗2顆，中火熬煮25分鐘左右，放入圓子煮熟后，放入幾粒枸杞子，一分鐘后即可關火。裝碗食用的時候加點適量的冰糖，口感會更好

絲瓜本身就是不錯的補充水分食材，對皮膚保濕都起到很好的效果，秋季乾燥的時候食用它就對了！

食材：嫩豆腐一塊、大蒜頭6瓣、絲瓜150克、干辣椒4個、蔥20克、澱粉3克、薑絲2克、高湯20克

製作方法：

1、絲瓜削皮切成滾刀塊，將豆腐劃成大小塊狀

2、熱鍋注入油，燒熱，下入蒜瓣、薑絲、辣椒、蔥等翻炒

3、倒入絲瓜繼續翻炒至稍微變軟變色，再倒入豆腐，加入高湯煮開后加入適量鹽

4、加入澱粉和水調配的澱粉水勾芡，撒入黑木耳一起燉二十幾秒鐘即可關火裝盤。

食材：前豬腳2個、新鮮嫩玉米棒2個、蔥2棵、薑片2片、鹽少量、枸杞3粒、秀珍菇20克

製作方法：

1、準備好食材，玉米切小段加水煮熟，豬腳洗乾淨后，放入鍋內加水煮開，秀珍菇洗凈撕小條

2、豬腳煮開后，撈出浮沫至湯清，用涼開水沖洗去豬腳上的浮沫

3、用電壓力鍋或電飯煲或湯煲都可以，在裡面注入清水放入豬腳、蔥段、生薑片，按煲湯鍵即可

4、煮好的豬腳湯撈出蔥段、薑片，撈出湯麵油花，再加入玉米在灶上小火慢燉15分鐘

5、放入秀珍菇、鹽煮2分鐘，普通人吃此湯的話可以再撒點蔥花

食材：蛋黃2個、嫩豆腐180克、蝦仁30克、蔥8克、澱粉水8克、胡椒粉4克

製作方法：

1、嫩豆腐打成均勻大小的方塊，鹹鴨蛋黃搗碎，

2、熱鍋注入油，將蛋黃倒入翻炒，加入一碗開水、豆腐塊、蝦仁煮幾秒鐘

3、加少許的鹽、胡椒粉調味再煮半分鐘，加入澱粉水勾芡，煮開撒入蔥花關火裝盤，美美的食用啦！

食材：雞胸肉80克、茄子120克、紅椒5個、蔥4棵、蒜頭25克、蚝油8克、生抽2湯匙、老抽3克

製作方法：

1、蒜拍成蒜蓉；辣椒切好剁碎，撒少許鹽腌漬下

2、雞胸肉斬成肉泥，用生抽、老抽腌漬下

3、生抽和醋、涼開水兌在一起稀釋下做料汁

4、熱鍋注入油，燒至7分熱倒入蒜泥和紅辣椒翻炒至軟，

5、另起鍋，少許油倒入肉末翻炒，加入西紅柿、適量的鹽調味翻炒出濃汁

6、茄子切成長條，整齊的碼放在盤子里，在茄子上澆上肉末、蒜泥、料汁，端上鍋蒸10分鐘左右即可關火裝盤

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