肉鬆麵包卷的做法

By Nina_YZ

用料

• 高筋麵粉 250g
• 白糖 30g
• 鹽 2g
• 酵母 3g
• 牛奶 130g克
• 雞蛋 30g
• 黃油 20g
• 蔥 適量
• 黑芝麻 適量
• 沙拉醬 適量
• 肉鬆 適量

做法步驟

1、稱好材料備用

2、除了黃油及裝飾材料等都放入麵包機15分鐘揉面，加入黃油繼續揉20分鐘

3、發酵一個小時至2倍大

4、發酵好取出排氣

5、蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

6、擀成0.2厘米厚的長方形

7、用叉子叉上均勻的小孔

8、放入烤箱底下坐熱水發酵約30分鐘

9、均勻的抹上雞蛋液

10、撒上蔥花及黑芝麻

11、放入烤箱中層上下火180度15分鐘，上色均勻即可，取出來噴上水放置溫熱

12、反過來，抹上沙拉醬或其它醬料，撒上肉鬆均勻攤開

13、捲起來，用油紙包裹起來，用皮筋定型

14、切段后，切面塗上沙拉醬粘上肉鬆即可享用

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