記憶中的美味

路邊新開了一家包子店，水煎包，門面很小，店主是個東北阿姨。途中路過，要不嘗一下試試？

進去了，阿姨特別熱情：來，嘗嘗大姨做的水煎包，這就是咱自己家做的，沒有任何添加劑，小米粥也是自己熬的，沒有澱粉什麼的。你嘗一下就知道了。

嘗嘗就嘗嘗。

來了一個肉包兩個素，一碗粥。

咬了一口，肉香湧出，渾身一顫，唾液從腮底激射而出，酸得都咬不下去了。

有家的味道，很久沒有吃過這樣的味道了。

我對吃飯很不講究，因為胃覺系統已經幾近崩潰，幾乎沒有飢餓感，一整天不吃飯也不會感到餓，不過會感覺身體發軟。所以我吃飯都是規律性的定時進餐，但不會到迫切想吃的地步。

但是我對味道的感知還是好的，這幾年，讓我印象深刻的美食很少有大餐，什麼蒸蟹，烤魚，烤肉，燉雞，海鮮，炸丸子，素餐，能稱得上好吃，但絕算不上美食。最讓人失望的是從小念叨的海參，就是一團黏黏的膠狀物，根本毫無口感可言。

碰到好吃的東西，我都不會每天去吃，而是隔幾天吃一次，或者吃幾天停幾天。

任何美食都是有期限的，口腔一旦適應了，就不再是美味了，所以餐廳永遠在不斷推出新品，用不同的組合和做法刺激人的口腔。

創新，永無止境，這句話對美食也一樣。

大家都叨念小時候的味道，其實真正把小時候的東西端到面前，也一定會說這根本不是小時候的東西。並不是東西變了，而是人變了。美味，永遠是記憶中的最好吃。

社會在向前發展，不得不承認，很多東西，都比小時候的好吃太多了。花樣，做法，不斷翻新，還有很多小時候見都沒見過的東西都吃到了。

小時候吃的東西比較奇葩，農村窮，又缺，所謂的美味往往都是野味。很多野味現在都不吃了。

比如老鼠。

小時候吃過燒的老鼠，捉到的老鼠扔到鍋底下的草木灰里，燒火做飯的空隙就燒熟了。很嫩，特別香。不過也只吃過兩三次，嫌臟，畢竟老鼠啥地方都去。

還有麻雀。麻雀在農村裡是數量最多的鳥類，糟蹋糧食，名聲僅次於老鼠。

麻雀也是燒著吃，做法跟燒老鼠一樣，也是倍兒香。也有炒著吃的，不過麻雀太小，沒多少肉，一炒就沒了。

捉到麻雀一般是都先不打死的，在腿上拴一根繩讓小孩牽著玩，啥時候玩夠了，麻雀也被折磨死了，然後往鍋底下一埋，又成了美味。

還有豆蟲。一般長在黃豆地里，靠吃黃豆葉子為生。個頭大，通身黃綠，身子扭動起來，勁特別大，還是蠻讓人心裡發毛的。直到現在，我對這東西仍然有一絲絲畏懼。

不過豆蟲蛋白質特別豐富，油多，烤著吃，滋滋地冒油。用油炸著吃，也很香。

老鼠和麻雀，已經沒有吃的了，至於豆蟲，由於農藥的使用，基本上都絕了，很少見了。

現在農村依然延續下來的就是蟬猴、螞蚱和瞎眼闖子（方言，學名不知道叫啥，應該是金龜子的一種）。而這三種，大部分也都是養殖的，野生的太少了。特別是螞蚱，螞蚱對農藥特別敏感，小時候還經常捕螞蚱，現在那種翠綠的蹬倒山已經絕了。

回憶，也是一筆財富。希望，讓人奮進；回憶，給人溫暖。

每每想起那些記憶中的美味，嘴角都會不自覺地浮起一絲淺笑，那些身處他鄉的人應該更有感觸吧。