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大連最銷魂的30碗面，一天一碗，一個月不重樣！

2021/12/25

yidianzixun

大連人對面有一種特殊的情節，

吃面的花頭精多得一塌，

湯的拌的炒的……

五花八門，應有盡有！

這30碗面，每一碗都是大連的面子！

無雙東京豚骨拉麵專門店

東京醬油豚骨，和其他那種連鎖的日式拉麵感覺不一樣，面的味道比較濃而且比較彈，應該就是煮的剛剛好。豚骨肉味道很好不咸不淡的，溫泉蛋也很好吃，就是很完美的一碗面吧。

人均：22元

地址：勝利廣場地下三層美食街中央大堂(金三順旁，媽媽手對面)

面道場

都說面道場家的面好吃。要了一份沾面，面勁道，湯是魚湯，有很濃的木魚的味道，味道偏咸，但很鮮美。還有份豚骨拉麵，這個骨湯真是好，濃濃的骨湯味，特別濃稠，吃完嘴唇粘粘的，好像很多膠原蛋白的感覺，有兩片肉，是考出來的，很香，溏心蛋棒棒的。

人均：70元

地址：森茂店:錦華街45號人民路店:人民路萬民街50號

燜尚鐵鍋燜面

話說大連這兩年很流行鐵鍋燜面啊，尤其是這家燜尚。裝修環境不錯，很小資，很乾凈，很溫馨，給人感覺東西也挺乾淨的。上菜前先有送南瓜玉米糊糊暖胃。燜面口感好，味道佳，肉啊菜啊什麼的都有。

人均：53元

地址：西南路64號(朝天門火鍋旁)

藕奈江合縱拉麵定食

推門進去，首先映入眼帘的是一排貓貓靠墊，起司貓小奇呼之欲出。電視上放映著龍貓動畫片，很親切。豬骨髓拉麵，湯頭熬制奶白濃郁，口味清淡香醇，拉麵Q彈，肉片軟爛。叉燒肉炒飯定食，炒飯是咸甜口的，叉燒肉很多，非常好吃，就是量少了些。

人均：31元

地址：向前街38號友好廣場(703712號終點站旁原合縱拉麵定食，友好電影院往中原市場方向)

三木面屋

他家營業時間是中午，晚上不營業，覺得店家蠻有個性的，喜歡這種特別的店。拉麵和滷蛋，叉燒真的就是拉麵的最佳伴侶，很好吃，麵條屬於細面，勁道，湯也好喝。就是客人太多，吃飯需要速戰速決。

人均：24元

地址：學士街151號(31路車終點站下車，南行20米)

西貝莜面村

他家倡導健康飲食，不加味精等。點完餐后，桌上有漏斗，保證25分鐘內上齊。西紅柿澆汁莜面，造型很喜歡，上面澆的西紅柿紅紅的，配點綠色的芹菜，顏值挺高，大碗下面還有酒精加熱，以免面涼了。

人均：70元

地址：高爾基路和平廣場4樓中廳

亂太郎日式拉麵店

一進門有兩個用餐的屋子，地方不大但挺乾淨的，牆上有貼日本風景之類的畫。還有一些日本雜誌，不過都是兩三年前的。其中一個屋的光線稍微有點暗。豬骨拉麵分白、赤、黑、醬。分別是原味、加了辣椒醬、黑蒜油、醬油。黑蒜油的味道還不錯，隱約嘗得出原味的香。

人均：35元

地址：友好路141號(友好大廈彤德萊對面)

東方宮.蘭州牛肉拉麵

紅燒牛肉麵：大塊大塊的牛肉，肥瘦相間，吃起來超級爽！雖然不一定能滿足你對紅燒牛肉麵的所有幻想，但是已經很棒了！蘿蔔很入味，也是敲好吃的。他家的辣椒油，很香但不是很辣的那種，上面一層芝麻，還是很誘人的，很適合吃面！

人均：25元

地址：遼河西路波爾多咖啡旁

海鮮撈麵海味九品

番茄鱈魚，愛好番茄的眾卿家可以考慮，魚片很滑，無刺那是肯定的。主要是寬面，很給力的口感。對食材的新鮮度要求很高，希望店家保持提升品質，大蝦兩隻，三兩隻蜆子，海帶絲油菜，比較適合推薦外地人來體驗大連特色美食，細面，雖然不像番茄麵湯味奪人，但是細品還是很鮮美的。

人均：32元

地址：中山路奧林匹克廣場1號地下2D區04號

拉麵堂日式拉麵專門店

這家是開發區日式拉麵之神。日式拉麵的精髓講究的是湯頭。一碗好面始於一鍋濃厚的豚骨湯。魚介豬骨拉麵，湯頭是源自豚骨湯基礎上又添加了魚骨湯。所以整碗面吃起來很舒服。湯頭不油膩喝的出來沒有一下添加完全熬制出來的。麵條的軟硬程度可以選擇。裡面的配菜口感都很好，豚骨肥瘦相間。

人均：34元

地址：紅梅小區撫順街25-5號(5路車紅梅國小站下車北行50米)

九三町日式拉麵

一進門，豬骨湯的香氣撲鼻而來，店家說，豬骨湯需要熬制二十個小時以上才會有香味。月牙骨拉麵里有三塊實誠的大肉，軟硬度剛好，還放了好多的輔料，如海苔、玉米粒、竹筍等。滿滿一大碗，五顏六色看著就覺得營養豐富。

人均：25元

地址：福德街63號，九三國小旁

剛家日式拉麵專門店

山盛拉麵是他家主打，豬骨熬制的湯汁，湯濃味鮮～配菜堆砌的小山模樣，看出店家的用心，麵筋道彈滑。湯是每天現熬得，湯沒了，面就不賣了。鰻魚飯也很好吃。以前吃的鰻魚飯是切成小塊的，這次吃的是整段的，魚刺祛除，鰻魚新鮮烤得挺嫩，醬汁味道很好，配餐中還有醬湯和小鹹菜。

人均：27元

地址：吉慶街33號

孫二娘大碗刀削麵

店挺大，水滸主題。挺溫馨的。用電鈴到取餐口取餐，挺現代化的。看著很有食慾的一碗面，但是浮層的油太多了，味道也比較咸，大肉面果然是跟名字一樣，肉片大而肥，排骨麵是小排，牛肉的肉塊較小，量也少，但是味道好，麵條因為是手擀麵，所以可以給個好評，不錯，勁道，滑爽，口感不錯，是我喜歡的寬面。

人均：18元

地址：開發區五彩城J區3棟2號(安盛中路皇家豪都CEO會館對面，安盛後身)

福樂牛肉麵

開了很久的小店，在友好廣場後身的一個小衚衕里、主要以牛肉麵為主，台灣風味，店面不大，但是很乾凈。牛肉麵確實特別好吃，尤其湯頭鮮美可口，大塊大塊的牛肉料很足。牛肉軟爛入味，吃著過癮不塞牙。我個人喜歡吃粗面，覺得更加的勁道有嚼頭。

人均：24元

地址：友好電影院後身(友好大廈對面)

陝麵坊

油潑面選用的是那種寬寬的皮帶面，上面放了油潑辣子，一點水焯的油菜。麵條勁道，油潑辣子非常非常的香，而且並不是特別的辣，所有的調料禦寒的香氣都經過油潑這一下子，被很好的激發出來了，而且融合在了一起。每一根麵條上都均勻地沾滿了湯汁，而且那不易察覺。

人均：22元

地址：明澤街78號(15路終點站/清水灣與地稅局中間巷子)

小吳家家麵館

小吳家家的面，不是那種清湯的，是骨頭湯。滋味很足，再加上兩塊帶很多肉的大骨頭超滿足！面也軟軟的和好消化，很大碗。十二塊錢一份大骨面，經濟實惠。醬骨是燉出來的，裡面也有味道，酥爛軟不會幹巴巴的。

人均：13元

地址：數碼路6號中段軟景E居(近星巴克)

郭記酷面

燃面，麵條很勁道，但不是傳統意義上的燃面，他家自己進行了改良，味道倒是挺足的麻味很足，麵條Q彈，又不會很硬是我喜歡的感覺，味道綜合起來比較適合北方人的口味。雖不能說是正宗的燃面，但也很好吃，是那種偶爾會想起要吃的味道。

人均：24元

地址：高爾基路凱德和平廣場4樓K06餅中王和西湖印象對面

馬家樓蘭州牛肉拉麵

在門外就能看到氣勢恢宏的獨棟樓裝修風格古典有韻味一進門有一個大海龜的水族箱海龜萌萌的。西北拉麵「一清、二白、三綠、四紅、五黃」的特點，他家的牛肉麵還算靠譜吧。面爽滑不黏連。湯鮮美不油膩，餡餅剛出鍋酥酥的，雞爪也不錯，小菜都是簡單的口味吃著清清涼涼。

人均：27元

地址：桂林街道安民街7號

大樹就湯下麵

魚湯麵比較清淡，麵條吃起來比平時吃的手擀麵、拉麵要更勁道些。湯很鮮，是豬骨和鯽魚吊的湯，沒有油膩感。裡面的千葉豆腐和豆泡也很好吃。咖喱海鮮面配料很豐富，味道也是非常鮮香。吃到後來有些辣，冬天來一碗吃到微微出汗，很爽。

人均：19元

地址：桂林街道武漢街2號

水仙拉麵

水仙拉麵算是很多大連人的深夜食堂了。還記得曾經那個窄小陰暗卻又時時人頭攢動的門頭房。龍鬚、韭葉、寬拉、細拉樣樣齊全。多少年過去依然是記憶里的味道。

人均：22元

地址：水仙街與紀念街交叉口

冨久內日式拉麵

小店布置的簡單溫馨，很喜歡那些日本風情的小掛飾小擺設，服務員也挺熱情。一品豚骨叉燒拉麵，給個大寫的贊骨湯味非常濃郁，不是香精香料勾兌的味道。拉麵軟硬合適，配料也很豐富，有四片叉燒肉真是良心賣家還有玉米粒海帶竹筍半個溏心蛋吃的很滿足。

人均：28元

地址：長江路萬雲巷58號(民主廣場空間8度KTV對面，電車道旁)

牛犇面

小小的一家店，只做牛肉類型的面。牛犇面裡面有牛肉、牛雜、牛筋等混合，麵條很勁道，牛肉很軟爛。他家不管幾點基本都有客人，看來店面不在於多大、不在於多麼奢華、不在於多麼種類豐富，只要味道好就肯定能留住客人，價格也合適。

人均：19元

地址：黃河路1055號(遼師大學正門斜對過)

丸龜制面

番茄烏冬面很鮮，牛肉特嫩，麵條很勁道，好吃。溫泉蛋牛肉烏冬面，這個面是要現做等時間比較久的，要十幾分鐘。吃的時候把溫泉蛋捅開，跟面和肉拌在一起，一口下去，粘稠的蛋裹在麵條上，配肉一起，幸福滿分。但是這個一定要搭配一些清爽的小菜，不然會膩，面是比較勁道的口感。

人均：36元

地址：天興羅斯福B1

九尾面屋

市面上主流的日式拉麵，無非兩種，湯濃味濃、湯清味淡。而這裡的就比較厲害了，湯清味濃！完全拋開已經形成的豬骨濃湯概念，也規避了日餐就是寡淡修行的感覺，獨闢蹊徑，展現了拉麵師傅對於日料深透的理解、對於味噌調味的把控、和豬骨湯底的配製功力。搭配上勁道耐久的麵條，新鮮爽脆的蔬菜，使口感濃郁的溏心蛋，和足量大肉塊，足以讓你在又餓又凍的時候大快朵頤，在嘴饞的時候大飽口福。

人均：31元

地址：港灣街二七廣場品海樓對面

京鼎蘭州牛肉拉麵

店裡的面積挺大，環境也還不錯，木質桌椅頗有年代感。天花板上面掛著幾盞大紅燈籠，古香古色的。他們家把面的粗細規格都一一貼在了牆上，真的很貼心。面寬，料足～夠勁！這厚厚的一大塊肉嚼在嘴裡，那感覺叫一個滿足！有點吃牛排的感覺。面更不用說了，嚼勁十足，口感很棒，正是我要的那種寬面。湯的顏色比較清涼，味道很鮮，加上他們家正宗的辣椒油，那味道叫一個贊！