下飯菜，好吃停不下來

一、【菜梗子炒東坡肉】

主料：東坡肉400克、通菜200克

調料：辣椒1個、鹽、 醬油、油、味精各適量

做法步驟：

1、東坡肉切片，菜梗切段，辣椒切絲。

2、熱鍋放油，油熱后先炒東坡肉，炒至出油。

3、倒入醬油炒勻，加入菜梗快炒。

4、加辣椒、鹽、雞精煸炒均勻裝盤。

二．【河蝦豆腐絲】

主料：豆腐300g、 河蝦200g

調料：尖椒1個、青蒜個、油、生抽、味精、辣椒粉、鹽各適量

做法步驟：

1、豆腐、尖椒、青蒜切絲待用。

2、鍋中加油，先炒豆腐絲，煎片刻撒上辣椒粉。

3、入河蝦，放食鹽炒勻，灑上生抽。

4、放進尖椒絲。

5、再放進青蒜絲炒勻。

7、出鍋時調點味精，炒勻裝盤。

三、【快炒臘豬肝】

主料：臘豬肝250克、紅椒1個、黃瓜半根、蒜苗1根

調料：油、醬油、糖、生粉各適量

做法步驟：

1、臘豬肝洗凈，用清水浸泡半小時左右。

2、臘豬肝、黃瓜、紅椒分別切片，蒜苗切段。

3、鍋中加入少許油，燒熱後放入臘豬肝。

4、炒至臘豬肝變色，放入黃瓜片、紅椒翻炒一分鐘。

5、放入蒜苗、（油、醬油、糖、生粉各適量調成汁）炒勻即可。

四、【肉絲炒萵筍絲】

主料：豬肉250g 萵筍1根、紅辣椒1個

調料：大蒜、油、鹽、雞精、料酒各適量

做法步驟：

1、豬肉、萵筍、紅辣椒切絲

2、先把瘦肉絲加料酒、鹽、料酒、油腌制10-20分鐘。

3、熱鍋冷油，放入大蒜炒香加肉絲、萵筍絲快炒。

3、加入紅辣椒，加雞精調味起鍋裝盤。

五、【青椒炒豬耳】

主料：鹵豬耳400克，青椒5個

調料：蒜末、醬油、油、鹽各適量

做法步驟：

1、鹵豬耳切片。

2、鍋燒熱，放油，把蒜末炒香，再下青椒，稍炒一下。

3、豬耳是熟的，所以最後放，跟青椒炒勻，加醬油、鹽和一點水，防止粘鍋，水炒乾的時候就可以出鍋了。