飲食養生: 巧吃黑豆預防白髮

長時間的腦力勞動，飲食和睡眠不規律等生活方式，導致不少人都有脫髮、頭髮早白的困擾。中醫認為毛髮與血、腎的關係密切，腎精充沛、氣血旺盛，則毛髮生長濃密潤澤。所以不論白髮或脫髮，都與血虛、腎虛有關。治療應以補血補腎為主。這裡給您推薦一款補腎養發的黑豆排骨湯。

黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質含量高達45%以上。其中優質蛋白大約比黃豆高出1/4左右，居各種豆類之首，因此也贏得了「豆中之王」的美譽。中醫認為，黑豆性平味甘，有活血清熱、補虛烏髮的功能。排骨也有很高的營養價值，可滋陰壯陽、益精補血。因此，常喝這道黑豆排骨湯，可以補腎養血，對頭髮有一定的滋養效果。

原料：黑豆50克，排骨200克。

做法：1.黑豆最好提前用清水泡一夜；2.排骨洗凈切塊；3.涼水將排骨下鍋，大火煮開；4.開鍋后，用大火煮30分鐘 左右，撇凈浮沫；5.加入黑豆，再煲2小時左右，最後加鹽調味。

營養功效：具有豐富的蛋白質，還有碳水化合物，維生素B及胡蘿蔔素，鈣、磷、鐵、鉀等礦物質的含量也很高，黑豆具有補腎、利水、益智、明目、烏髮、活血解毒的功效。