節食竟然這麼恐怖，嚇得我趕緊去吃飯了！

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減肥是個永恆話題。儘管已經寫了很多科學瘦身的文章，但極端案例還是層出不窮不勝枚舉。對於真正肥胖的人來說，或許其心情我們是無法想象的，但即便不能做到完全理解，我們能做的就是獻出科學的理論支持。今天說一說關於挨餓減肥，在飢餓時，你的身體會產生什麼變化呢？

挨餓時候的身體變化

讓我們來假設一下，如果我想靠挨餓減肥，我吃完今天的午飯後，24小時都沒有再吃過東西，我的身體會發生這樣的變化。

飯後5小時：

攝入的午餐已經被消化完畢，血糖（血液中葡萄糖）降至餐前水平，大腦、肌肉等器官繼續消耗葡萄糖，血糖繼續下降。為維持血糖穩定，身體開始消耗肝臟儲備糖原。這時我會感覺到頭暈乏力，大腦供血不足，心臟負荷加重。工作狀態下降，宛如一台行駛在高速路上油耗不足的驅動車。

飯後12小時：

肝糖原被消耗殆盡，血糖再次降低（肝的重量有所下降，肌肉的重量也有所下降）。

①：肝臟細胞開始自行合成葡萄糖，其原料是一些非糖物質，如甘油（來自脂肪分解）和氨基酸（來自肌肉蛋白分解）。

②：腎臟也可以合成葡萄糖，但其產量較肝臟低。

③：肌肉、心臟、腎臟、肝臟等進一步減少消耗葡萄糖（以消耗脂肪酸為主），以「節省」葡萄糖，供應大腦（以及紅細胞等少數組織）。

④：肝臟細胞線粒體還利用脂肪酸代謝產物（乙醯輔酶A）合成「酮體」（丙酮、乙醯乙酸和β-羥丁酸）。酮體被血液運送至心、腎、肌肉、腦等作為能源使用。

飯後24小時：

①：肝臟繼續合成葡萄糖，腎臟合成葡萄糖的產量亦有所增加，給大腦供應葡萄糖。

②：肌肉蛋白被迫不斷分解，其產物為氨基酸，是合成葡萄糖的主要原料。丟車（肌肉）保帥（大腦）的結果是肌肉重量減輕，體重下降。肌肉蛋白質分解，以及可能隨之出現的內臟蛋白質分解，將對生命做成極壞的影響。為此，大腦作出適應性調整。

③：大腦以酮體（直接來自肝臟的合成，間接來自脂肪分解）為主要能源，以節省葡萄糖，並進而節省肌肉或內臟蛋白質（氨基酸）。

身體消耗能量的順序是：糖類、蛋白質、脂肪。

在飢餓初期，體內儲存的糖原迅速消耗殆盡，肌肉蛋白質分解，因為糖原和肌肉含水量很大，分別結合2倍和4倍其自身重量的水分，所以體重會明顯下降，給人以減肥的假象。

飢餓繼續，機體轉而增加脂肪（和酮體）利用，以減緩肌肉分解。脂肪提供的能量更多，且含水量極低，體重下降較緩慢。

如果通過不吃飯挨餓減肥，可能導致大量肌肉分解、酮症酸中毒、內分泌失調、女性閉經、內臟器官衰退等。

現代醫學發現，長期過度節食會對生理和心理造成嚴重影響。人類歷史上影響最大，也是第一次系統的對節食人群的調查發生在60年前，即有名的明尼蘇達飢餓實驗。在這個實驗中可以看出節食減肥的身體與心理變化。

力量下降、精神萎靡、虛弱；

貧血、情緒失落、十分疲憊；

瘦骨嶙峋，心理狀況也受到影響；

漸漸產生焦慮、抑鬱癥狀；

越來越像骷髏，但所有的志願者絲毫不覺得自己過瘦；

皮膚變得更粗糙，因為供血量降低，眼白呈現一種「如同嶄新的白色瓷器」，非正常的白，晚上看著嚇人。

情緒和性格變化：

抑鬱、劇烈情緒波動、敏感易怒。

社交和性慾變化：

變得更不願意與人交往，幽默感普遍消失，性慾也明顯降低。自慰、性幻想、性衝動頻率降低。

暴食：

實驗過程中所有志願者都感到飢餓；在大吃一頓后還是感到餓；吃比實驗前多25%熱量的食物，如果吃不夠就會餓。「暴食—自責」。

飲食控制絕不等於節食，節食是種無助的鬥爭。希望胖友們可以通過循序漸進的健康方式減肥，擁有健康美好的身體和生活。

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