烏梅的功效與作用及食用方法 禁忌有哪些？

烏梅，中藥名，烏梅，又名合漢梅、酸梅、干枝梅，為薔薇科植物梅的乾燥近成熟果實。各地均有栽培，以長江流域以南各省最多。對於一些便秘有很好的緩解作用，可以促進腸胃的蠕動。今天51養生網小編就來為大家介紹烏梅的功效與作用，一起去看看吧！

烏梅的營養價值

烏梅為梅的未成熟果實，含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份，具有理想的抗菌作用。

烏梅的功效與作用

1.澀腸止瀉

烏梅酸澀入大腸經，有很好的澀腸止瀉痢的作用，可以用來治療久瀉、久痢，一般可以與罌粟殼、柯子等共用。

2.止咳止渴

烏梅味酸，可以刺激胃液分泌，起到生津止渴的效果。夏天用烏梅煎湯除了能祛暑解渴之外，常還能用來治療熱病口渴，咽喉干啞，對於肺虛久咳少痰或者乾咳無痰癥狀有很好的療效，烏梅常可以搭配半夏，杏仁等食用，但要對症慎重食用。

3.防衰老

要想健康長壽，日常生活中一定要注意疾病的預防，烏梅能夠幫助刺激身體腮腺荷爾蒙的分泌，這種荷爾蒙能起到預防衰老的作用，因此，每天吃一顆烏梅對於預防衰老是能夠起到一定效果的。

4.補充能量

身體中的血液在自我凈化過程中會加快新陳代謝的速度，因此我們身體需要補充更多的能量，烏梅中含有豐富的檸檬酸能夠幫助吸收維生素和酸素，有效緩解身體疲勞狀態，並預防疾病傷害。

5.清血

現代人對飲食的要求比較挑剔，經常選擇一些精細的食物或是動物性的食物食用，結果導致身體血液中的毒素，慢慢增加，免疫力降低，這個時候不妨每天吃點烏梅，來幫助清理血液中的廢物毒素，使血液流動量正常化，排除過量酸素。

6.解酒

喝多了難免會出現頭暈頭痛的現象，這時候用在溫水裡放一顆烏梅泡上五分鐘，再加上番茶葉飲用，能夠有效緩解酒後頭暈頭痛的現象。

7.止吐

孕婦在懷孕初期嘔吐現象嚴重，並且喜歡吃酸味食物，這時候孕婦的體質也是偏酸性的，身體中的鈣質流失了，血液偏酸性，胃和肝臟能力減少，這種情況下還會導致孕婦情緒產生波動，孕婦每天吃上一些烏梅能起到調和作用。

烏梅的食用方法

烏梅湯

材料

烏梅3顆，甘草5片，玫瑰茄5個，山楂片，6片，陳皮，1小把，桂花1小把，冰糖適量。

做法

(1)主料放入冷水中浸泡一會兒，洗凈后濾網濾干。

(2)將湯鍋注滿水，放入主料。

(3)大火煮沸后，轉小火，繼續煮2小時。

(4)加入桂花煮一會兒，關火，加冰糖。

(5)晾涼後過濾網，倒入容器內，入冰箱。

烏梅茶

材料

玫瑰5g，烏梅3顆，蜂蜜2湯匙。

做法

(1)烏梅先用冷水沖洗一下，然後和玫瑰一同放入茶壺中。

(2)在茶壺中沖入開水，加蓋悶5分鐘。待水溫降至50℃以下，調入蜂蜜攪拌均勻即可。

烏梅的食用禁忌

宜食

適宜虛熱口渴，胃呆食少，胃酸缺乏(包括萎縮性胃炎胃酸過少者) ，消化不良，慢性痢疾腸炎之人食用；適宜孕婦妊娠惡阻者食用；適宜膽道蛔蟲者食用。適宜夏季與砂糖煎水做成酸梅湯飲料以清涼解暑，生津止渴。《隨息居飲食譜》：「梅，酸溫，溫膽生津，孕婦多嗜之。」《本草新編》：「烏梅止痢斷瘧，每有速效。」

忌食

感冒發熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶之人忌食；菌痢、腸炎的初期忌食。婦女正常月經期以及懷孕婦人產前產後忌食之。

以上就是關於烏梅的一些知識介紹，相信大家也有了一定的了解，希望會對你有幫助！