DGI食品將引領健康潮流

「GI」的概念在歐美國家的大部分地區得到了廣泛的接受，但它在亞洲仍然是一個新鮮概念。

研究證明，食用低GI(DGI)食物的影響和重要性可能在亞洲具有更大的意義，因為亞洲人的基因表現型比白人更容易患糖尿病。此外，亞洲人的飲食習慣主要以高碳水化合物、高GI食物為主，例如最常見的白米飯。

事實上，在亞洲的某些地區，例如緬甸，超過70%的卡路里消耗來自於大米。與幾項關於西方食物GI值的研究和報告不同的是，近幾年來，各種亞洲食物的GI才被確定。

除了保持血糖穩定之外，人們對DGI食品在管理和預防肥胖方面的興趣也越來越濃厚。DGI食品的攝入維持了血漿葡萄糖的濃度，可以通過以消耗碳水化合物來增加飽腹感、延緩飢餓感，並且促進脂肪氧化來使體重得到控制。一項最近發表的研究表明， DGI食品的食用有利於亞洲受試者的脂肪氧化增加。考慮到亞洲人口的傳統飲食習慣，選擇DGI食品，可以減少高血糖的發生並增加脂肪氧化。

一、什麼是GI

食物的血糖指數(Glycemic Index)是基於餐后血糖反應對食物進行分類的方法。這個反應已經被量化了，並且各種食品中已經發表了大量的參考值。它被定義為從測試食物中攝入50克可用碳水化合物之後血糖反應曲線下的面積，表示為與等量的參考碳水化合物(葡萄糖或白麵包)的相應面積的百分比。

食物的GI會根據消化的速度而變化。食物的消化速度越快，它的GI值就越高(大於70)。此外，具有低GI(小於55)的食物在健康方面有利，特別是用於預防肥胖，2型糖尿病和心血管疾病。

二、 影響GI的因素

1、碳水化合物的類型(葡萄糖，138;麥芽糖，105;蔗糖，75;果糖，30)

2、食物中的脂肪和蛋白質含量(較低的GI與胃排空的減慢有關)酸度影響胃排空，因此檸檬酸或其他水果的添加將降低GI

3、食物的物理性質

4、粘性可溶性纖維的存在

烹飪或加工，使碳水化合物更易消化(如澱粉)會增加GI

三、常見食物的GI值

四、DGI食品對健康的影響

DGI食品與運動：在運動前攝入DGI食品可以使血糖升高更緩慢和穩定。保持良好的葡萄糖水平，在運動過程中可以作為能量基質持續使用。與高GI食物相比，還有利於增加運動前脂肪氧化。攝入高GI食物后胰島素分泌的急劇增加可能會導致隨後的低血糖，並會降低在運動期間能量物質的可用性。

DGI食物與孕婦健康：懷孕人群對食物GI也有要求，因為葡萄糖是胎兒生長的主要能源。母親的體重和妊娠期間體重增加(GWG)會直接影響嬰兒出生的體重。調節胎兒生長的主要環境因素之一是母體基質對胎盤的傳遞;因此，改變母體血糖水平的因素可以改變胎兒生長的速率。母體飲食，特別是其碳水化合物(CHO)類型和含量影響母體血糖濃度。有研究證明，在懷孕期間，DGI飲食可以改善母親的血糖，減少巨大兒發生的情況。

五、高GI食物的健康風險

高GI飲食可能會增加罹患慢性疾病和代謝綜合征的風險，從而對健康造成不良影響。攝入高GI食物后，血糖迅速上升，會引起較大的胰島素反應，從而引起高血糖和高胰島素血症，增加慢性疾病的風險。

而低GI飲食可以提供更穩定的狀態，減少餐后高血糖和高胰島素血症的發生，幫助控制血糖，減輕體重，減少一些心血管疾病的危險因素。許多低GI食物的纖維含量高，可以通過減緩胃排空而延緩飢餓感。

六、DGI®食品引領低GI健康飲食

2012年，全球第一個專註於DGI®食品的品牌，DGI®食品系列誕生了。DGI食品主要包含多個系列，DGI®餅乾，DGI®麵條，DGI®控能代餐粉等，可以滿足日常多樣化的飲食，符合我們的日常飲食習慣。

DGI®食品由上海國際醫學園區的瑪士撒拉(上海)糖尿病營養研究中心及位於加拿大、美國的科研機構聯合研發，是瑪士撒拉(上海)醫療科技有限公司旗下的明星產品系列。

DGI®食品是為糖尿病及糖尿病前期人群、控制體重人群、缺乏膳食纖維人群設計的低血糖生成指數的醫用食品。

DGI®食品目前已經在北上廣深，浙江、江蘇等全國200家大型三甲醫院內作為糖尿病及妊娠糖尿病患者的配餐使用，受到多位醫學專家教授、臨床醫師、營養師的認可，全國醫院用量第一。