咬一口就爆汁滿滿幸福感—熱狗麵包 | 烘焙課堂

2021/12/25

熱狗麵包

圖文 | Q豬寶寶

1. 將黃油除外的麵糰原料放入麵包機，選擇和面程序，揉至第一個程序結束后加入黃油，再次啟動一個和面程序至麵糰可拉出不容易破的膜。

2. 選擇優格發酵程序，將麵糰發酵至兩倍大。

3. 取出麵糰，排氣後分成6等份，揉圓，蓋上保鮮膜靜置鬆弛15分鐘。

4. 將鬆弛后的麵糰壓扁成圓形，排在烤盤上，放在溫暖處進行二次發酵。

5. 在麵糰進行二次發酵的同時，將純肉兒童火腿腸隔水蒸20分鐘至熟，冷卻備用。

6. 麵糰二次發酵結束后，在表面刷上一層全蛋液，在中間放一條火腿腸，然後擠上沙拉醬。

7. 放入預熱至180度的烤箱中層，上下火烘烤20分鐘，表面金黃，香氣四溢即可出爐。

小竅門：

秘制純肉兒童火腿腸是生鮮品，建議先蒸熟再進行麵包製作。它不添加防腐劑，增香劑，色素，適合兒童食用。

● ● ●

如果您喜歡我的文章，歡迎分享給更多人！

桃園 qq 地點貓咪桃園市 taoyuan xuan 根部尾巴有大桃園旅遊景點

熱門推薦

寫了7763篇文章，獲得2次喜歡

留言回覆

回覆

取消

精彩推薦

查看更多推薦

咬一口就爆汁 滿滿幸福感—熱狗麵包 | 烘焙課堂