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不要被影視劇騙了,古代的酒是綠色的

不要被影視劇騙了,古代的酒是綠色的

「喝杯白酒,交個朋友。」這是一句湖南當地的經典俗語。酒能迅速的讓兩個陌生人成為摯友;一杯酒能讓兩個死敵惺惺相惜,最終化敵為友,這是酒的魔力,也是酒的文化。文化自古以來都有酒的伴隨,酒已經深深融入到文化之中。論酒的歷史,敢說第二,沒人敢說第一。歷史學家一致認為,的穀物釀酒起源於新石器時代,具體是在仰韶文化時期還是在龍山文化時期尚有爭議,總之是洋人望塵莫及。

前幾年爆火的《武媚娘傳奇》電視劇中一個鏡頭,皇上給侯君集倒的酒那可真是比自來水還清澈。這可是一個大大的穿幫,要知道元朝時期才有蒸餾酒的技術,之前的酒的顏色那可真是沒有那麼清澈明亮,而且味道跟現在不一樣,甘甜帶酸。

自歷史有記載以來,的酒都是發酵酒。堯舜禹時代的澄酒,又稱「清酒」,是久釀后又濾去酒糟的米酒;還有醴酒,又稱「醪糟」,是短期內釀成的連糟糯米酒;再有香酒,又稱「鬯」,主要用香茅草加在米酒里浸泡的酒。這些酒,有個共同的特點,就是渾濁。還有民間釀造的米酒,顏色非常渾濁。正所謂「莫笑農家臘酒渾」,不正說明酒的顏色么?

而唐朝時代的酒很有可能就是綠色的,有詩詞為證。白居易詩中的「綠蟻新焙酒,紅泥小火爐」,這就是酒體顏色發綠。唐代的釀酒大師也是唐代的名臣魏徵,曾經將自釀的「酃淥」「翠濤」進獻給皇帝李世民,李世民非常喜愛,專門賦詩一首:「酃淥勝蘭生,翠濤過玉薤。千日醉不醒,十年味不敗。」這裡說明魏徵釀的酒,是顏色偏綠的濁酒。

玉液瓊漿古代古代一直用來形容美酒。為什麼偏偏用綠色的玉來形容呢,很大可能就是當時的酒顏色跟玉很接近。當然古代的酒除了綠色之外,還有乳白色、琥珀色等等。。。同時味道估計也不是現代人能接受的,有喝過農家釀的米酒都知道,有甘甜,有乾澀,還有酸味...

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