海鮮燒烤龍蝦扎啤 「深夜食堂」里的鄞州味道

一座城市夜裡的趣味，

必定與夜幕下的大排檔有著千絲萬縷的關係。

幾張桌子一擺開，

就是一片小江湖，

灶上爐火，

翻炒的是大千世界里的人情冷暖。

大排檔，

就是咱們鄞州人的「深夜食堂」。

這裡上演著不同的酸甜苦辣，

糅雜著各樣的人生境遇。

麥德龍路，可能是鄞州資格最老的排檔一條街了。夜深時分，去小酒吧買醉，顯然不如開車直奔這裡，專門吃一份紅燒雜魚來得更任性、洒脫。

一字排開的海鮮檔里，有吮指回味的各種魚蝦貝類，裹滿炭黑的鐵板在爐灶上催促著各種海鮮食材，飄散出誘人的香氣。不管是三五好友從四面八方趕來圍坐在一起，還是獨身一人把酒小酌，都是深夜裡的日常。

兩公里開外的科技路上，深夜總會飄散著一股濃郁的十三香香味。這裡是鄞州人眼中的龍蝦一條街，在輝煌的燈火里一直喧鬧到凌晨。三伏天里，來一盤美味的龍蝦，再配上一紮爽口的生啤，才算真正領略了鄞州的酷暑炎夏。

經常光顧排檔攤的人都知道，如今，大排檔早就不是海鮮燒烤一統天下的局面了，從內蒙古地道的烤全羊，到勁爽麻辣的川菜，各種菜式應有盡有。鄞州，就像接納過所有對他心懷嚮往的人一樣，接納了全國各地的美食。

鄞州的夜排檔，時時上演著溫暖而又走心的場面：一頓簡單而又地道的夜宵，促成了一筆小生意；幾杯冰涼的啤酒，讓畢業前的一頓散夥飯變得愈加熱鬧；叫上幾個哥們一起看球擼串，天南海北侃大山……

鄞州「深夜食堂」的精髓，不僅僅是吃。

一間20平方米的廚房，

被張金橋、李英娣夫妻倆各佔一邊。

鋒利的刀刃在厚重的砧板「咚咚」作響，

李英娣正專心切菜，

一邊的灶台上，

張金橋掌勺，伴著油鍋里「刺啦」一聲，

白煙混合著肉片的香味，

熱騰騰地一路飄散到了廚房外頭。

今年45歲的張金橋在海寧老家幹了20年廚師，前年和妻子來到鄞州，在科技路一家飯店裡干著老本行。

「沒別的本事，憑著手藝吃飯，心裡踏實。」張金橋說，兩個人給店裡打工，每個月也有萬把元收入，只是家裡有正在念大學的雙胞胎女兒，「學費、生活費都挺貴，就想著來城裡再干幾年，給孩子們攢點錢。」

一旁的李英娣顯然不太適應寧波的生活，「這裡租房貴，也不如鄉下自在。」

阿歡是麥德龍路排檔街的「駐唱」，

很多熟客都認得他。

大學畢業以後，

來自四川的他找不到合心意的工作，

乾脆拿起吉他，

憑著還不錯的嗓音，

做起了排檔街的「歌手」。

在排檔攤，「駐唱」都以組合的形式出現，一個是主唱，另一個是「助演」，一首歌開價20元。「一般不還價，不過有時候客人興頭上來歌點多了，也會送幾首。」阿歡說，這幾年生意不錯，一晚上掙個千把元是常有的事。

因為「駐唱」掙了些錢，阿歡把老家的弟弟也帶出來幹了這行。白天閑暇時，他倆最愛看的節目就是《新歌聲》，「經常想著自己會不會也有那麼一天，出現在電視里，一曲成名。」

夜深了，

排檔街依舊喧鬧不止，

賣花的姑娘，

送酒的小伙，

代駕的司機，

大家穿梭於一排排桌椅之間。

觥籌交錯間，食客們吃的是酒足飯飽時的情緒，而他們為的是生計，或許還有潛藏於心底的那個平凡樸實的夢想。

多年以後，今天街邊的大排檔中會不會誕生出幾家連鎖海鮮酒店？遊走於排檔間的某個歌手，是否會成為《新歌聲》的「黑馬」？

只要肯努力，就有成功的可能，重要的是生活在這座城市裡的人深深篤信這條生活的信念。

每一座城市都需要這樣的「深夜食堂」，

這裡能滿足每個人的味蕾，

傾聽每個人的故事，

包容所有的人間煙火。