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升級后的簋街,不僅僅是小龍蝦

升級后的簋街,不僅僅是小龍蝦

"簋"指的是古代一種圓口雙耳的食物容器,一條街以簋命名,自然是個吃飯的好去處。如今,簋街已成為北京飲食文化的代表和時尚餐飲的標誌。餐飲街以餐館多、風味全、特色強、價格廉、夜裡「火」而著稱。飯館雲集的簋街,流行過家常菜、麻辣燙、紅燜羊肉和麻辣小龍蝦等等。

簋街位於東直門內大街,東起二環路東直門立交橋西端,西至北新橋十字路口,長約1.5公里。簋街作為北京飲食文化的代表和時尚餐飲的標誌,自去年9月份開始升級改造,如今修葺一新的簋街,街道寬闊整潔,店鋪風格鮮明,令人眼前一亮,停車位變多了!

而且吃的不僅僅是小龍蝦哦~《吃喝玩樂大搜索》主持人熊麗、孫濤和高磊,邀請花家怡園創始人,董事長花雷先生,帶我們來看看升級后的簋街有什麼新變化!

花家怡園

特別有北京特色的一家由古色古香四合院改建的餐廳。環境是真心有特點,坐在本應是露天的院子里吃飯感覺很好。後院的八爺府庭院經過修整,能看出官家的貴氣,整體和避暑山莊一樣使用素色,淡普而素雅。正廳或東西兩廂及過道廊沿皆有手繪金色牡丹,又疊顯雍容,不錯,環境在古箏的背景音樂下很靜心。

菜品種類很多,菜量不小。屬於改良式北京菜,水煮魚、八旗小羊排、烤鴨,味道也都不錯。在古香古色的四合院里,安安靜靜的來一大份麻辣小龍蝦的那種快感,是其他店所代替不了的。簋街一直以來都是停車難,但這家店有免費泊車服務,除此之外,其他服務也都非常到位,從進門領位到點菜上菜再到結帳,都很熱情耐心。

官也街澳門火鍋

豬骨雞腳鍋底,很養生適合女士的,先喝湯再涮東西(再續湯就不是原湯汁了)。食材新鮮講究,絕對不含糊。每次都吃雞腳鍋,濃濃膠原蛋白吃的嘴巴都粘,湯頭很鮮,絕對不是調味粉勾兌的。吃完了不口渴,這點最重要。湯底的雞爪和排骨燉的脫骨軟爛,很有滋味。

海鮮都是活的,肥厚品質卓越,蟶子都是帶黃的。蝦串成那樣還是活蹦亂跳的,但就是好吃啊!牛肉一看就是好肉,總是等位 一定要提前預約。他家唯一缺點大概就是貴吧,但是為了好食材,值了!

胡大飯館

無排隊不胡大,去胡大簡直成了逛北京一景兒啊,每次門口都是大排長龍,門口一人一馬扎,手裡攥著排隊號碼,嘴裡磕著人家提供的葵瓜子,時不時再發個冰棍的,邊等邊吃邊聊,一般都是一個小時起啊。火成這樣也真是讓人佩服,誰讓胡大的麻小就那麼好吃呢,鮮香麻辣,饞嘴蛙也是好吃到沒誰。

胡大在這條路上一共開了5-6家店,但吃了這麼多年,一直覺得總店味道最好。他們家龍蝦分4元,5元,7元,10元及15元/只的5個檔次,花會長悄悄告訴你,其實會吃小龍蝦的都點小個頭的龍蝦,更加入味。去頭,剝殼,去蝦線,蘸湯汁,入口,那辣爽的感覺直通咽喉!又鮮,又麻,又辣,又入味!服務還是不錯的,地方很大,雖然人很多客流量很大,但是也能做到時時關注時時服務。提醒一下大家,一定要早去拿號!一定!

裕德孚老北京涮羊肉

裕德孚就開在長長的簋街之一頭,老花家斜對面,在北京秋盡冬初的寒冷街頭,在一堆已經過氣的香辣蟹、盆盆蝦飯館當中,顯得十分溫暖親切。超級小店,一共才幾張桌子,但是味道很不錯。店主於福生是名噪京城專切鮮肉的神刀於德龍先生的傳人。

老闆一邊親自當小二兒招呼客人,一邊麻利地揮舞著象軋刀一樣的大刀「鐺鐺」 切著羊肉,配合滿屋氤氳的熱氣,讓人感覺有種一家團聚的親熱勁。老式紫銅木炭火鍋、地道麻醬蘸料、味正的糖蒜和新鮮的手切大薄片羊肉,再來上一盤糖卷果,齊活了!黃瓜條兩頭肥,小三岔肥瘦合適,往沸騰的銅鍋里一扔,稍稍撥兩下,肉就變白了,趕緊夾起來到麻醬小料里一蘸,送到嘴裡,肥嫩醇香,入口即化,人間美味啊。

東興樓

曾經的京城魯菜八大樓之首,算是北京國營老字號里數得上的一家名館子。現在私營化了,做了很多改良。九轉大腸嘗了一口,畢竟重口味啊,處理得還不錯的,配了山楂糕解膩,挺創新。芙蓉雞片:清淡,勾芡火候掌握得好,不油膩。軟炸蝦仁:特別軟嫩,老少咸宜,做的非常好。有老字號風範。蘸的椒鹽也不那麼咸,很好。

花開素食

簋街上名氣非常大的一家專門吃素食的店,是吳裕泰旗下的素食館,西餐、火鍋均是素食,和整體簋街的風格有點不相符哈 。人氣很高。中午11點就到了,位置較好的座位都已經被預定走了。出人意料的不是素菜做成肉那種素食,而是把素菜做的好吃的那種素食,每道菜都色香味俱全。牛油果色拉是牛油果薄片捲起藍莓醬,真心好吃,酸甜柔滑;黑椒香菇配上孜然,好香好開胃;芝士焗紅薯連擺盤的色拉都調味剛剛好。雪梅娘,傳統糯米奶油甜點,但是很好吃,造型也很漂亮。

法式堅果焗香薯,這個菜一生推一生推一生推!建議不管是單點還是套餐都一定要吃一口~當然這不算是素食館的專屬菜了,但是這家做得十分地道。紅薯本身就非常甜了,頂上一層芝士封頂真是幸福得昏古七!

人均:138元

通樂飯館

整改后的簋街,確實整齊劃一了不少。地也不油膩粘腳了,雖然沒有大紅燈籠高高掛的場景了,但人氣也還是旺的。午夜的簋街,嗑著麻小喝著啤酒。周圍充斥著酒醉后的紋身膀爺談天說地吹牛扯皮,這就是夏天該有的樣子啊!簋街賣小龍蝦的不少,但味道真正好的沒幾家,這家真心不錯,還點了個魚皮冷盤,酸爽脆滑,配小龍蝦正合適,很意外的好吃!

每個人桌子上都是成山的小龍蝦,吃的那叫一個爽。還有孫濤同學念念不忘的疙瘩湯,簡直了,好喝,吃得滿嘴麻辣喝點兒鮮鮮的番茄湯很舒服。不知為什麼這麼好喝,就是盆越來越小啦~

花家怡園魚頭蝦

花家新開的店,聽名字就很新鮮!青椒魚好大好大一盆。可以放配菜我們點了青筍藕片和寬粉、青椒魚用的應該是草魚吧、配著小龍蝦。 魚肉口感不錯、就是刺有一點多、但是絲毫影響不了我這個吃貨!魚不是特別的油、吃到嘴裡嫩嫩的、取材很新鮮。魚不辣、但是真的好麻、吃到最後嘴都不是自己的了、超級爽!配菜青筍特別好吃!

八爺魚頭泡餅:適合不愛辣的人的最佳選擇,好吃到即便是湯汁伙到米飯里都特別好吃。麻辣魚頭:微辣的口感,吃起來大塊朵頤的感覺。說真話比吃牛肉還好吃,據說千島湖的有機魚頭,的確口感沒得挑。

假如在成都耗兒魚美蛙火鍋

就在大名鼎鼎的簋街,胡大飯館的對面。我們坐捷運過去的,在5號線北新橋捷運站B、或C口出,在馬路邊上,招牌還是很醒目的。做的是正宗的成都耗兒魚根牛蛙,可以在一個鍋里煮,再放一些配菜,牛蛙個頭很大,肉很嫩,沾小料特別好吃。魚肉當然也不錯,很鮮嫩。配菜最喜歡藕片、青筍和土豆,尤其是土豆特別入味,非常喜歡!

來這裡吃的還是耗兒魚,不少人吃魚最怕刺,但是自從吃了他家的耗兒魚,就再也不怕被刺了,而且他家的耗兒魚特別新鮮,雖說也是冷凍的進口魚,但是他家的魚肉特別鮮嫩,從口感就能感覺到,沒有一點的粉碎感,魚肉也都是緊緻的一綹一綹的,而且只有一根大刺。

小棧牛潮汕鮮牛肉火鍋

潮汕牛肉鍋火遍京城,簋街怎能沒有?味道不錯,食材都挺新鮮,切肉的師傅和服務的小哥也會很耐心地給顧客介紹牛各部位的肉。小料可選較多,吃了芝麻醬+沙茶醬+炸蒜蓉的搭配覺得不錯。肉下鍋十幾秒就可以撈上來吃了。牛肉丸八個很瓷實,煮熟后十分彈牙,勁道,結實,吃一個就很滿足,滿滿的肉,牛肉味濃厚,一口咬下去,牛肉丸里還有汁水,肉香濃厚。

粗糧人家

環境就是東北農家菜的那種,農家大豐收種類豐富,裡面的土豆、南瓜、雞蛋、蒸茄子、山藥、玉米、紫薯,白嘴兒吃都還比較香,加上中間用青椒丁、雞蛋、大醬做的雞蛋醬,層次更豐富,推薦。

他家的燉菜都在玻璃窗口的大燉鍋里,所以上來非常快。豆角燉排骨是很家常但也很美味的一道,豆角軟爛軟爛的,排骨的軟骨比較多,嚼起來脆脆的。壓鍋菜確實值得推薦,吃的好飽,服務也不錯,適合家庭聚餐。

汪婆婆滷菜&蝦烤

很親民的小館子,有家的味道。地方很小,只能坐7、8個人,但是做的很用心。滷味微辣,蓮藕是很多人的必點,軟糯,滷汁味很足。鹵豬蹄、雞翅都不錯,再來上幾串烤牛蛙、烤肉串,幸福感爆棚。最好點份兒米酒,辣的東西狠辣,配上甜米酒剛好中和掉,吃的舒服。

這家的滷菜確實不錯,微甜的咸鮮口兒里有淡淡的辣味,比較能突出食材的香味。買了幾種,大愛鹵藕片,做得好透,糯且面乎的口感特別喜歡。滷雞腿飯,所有鹵飯都配了香乾、藕片和毛豆,一份鹵飯基本涵蓋了店裡的特色菜品。驚聞這個月底要搬的汪婆婆,不知道會去向何方。

姚記炒肝店

話說老北京炒肝曾經是「北姚記,南天興」,「北姚記」指的就是有幾十年歷史的姚記炒肝。連美國副總統拜登都來這兒吃過。炒肝濃郁的湯汁混著蒜粒,肝香腸肥,香而不膩,鹹淡剛好,讓人第一口就會被震撼到。炸咯吱外脆里嫩,沾醋蒜汁吃很香很爽口;豌豆黃不甜不膩;驢打滾豆沙餡很充足。杏仁豆腐味道清淡的配厚重的炒肝正好解膩。

兄雞

在簋街上有特色的一家店哦,每一塊雞肉都是精挑細選的,經過精心烹制,金黃香脆的外皮,鮮嫩多汁的雞肉,還有香辣咸麻的味道,讓人讚不絕口,喜歡原味炸雞跟醬油炸雞,老闆專門從韓國學的炸雞風味,店內無論裝修風格跟炸雞都是韓式風。

優格配炸雞!是不是只聽過啤酒炸雞,沒關係,在這家店,就可以嘗到美味的優格炸雞呢!原味、醬油、咖喱和甜辣四種口味兒的炸雞配上優格一起吃,雞肉的香味帶上優格的酸甜,一杯下去,酸甜酥香,瞬間慰藉了空虛的胃。

雪怪冰器鋪

他家的冰棍都是選用純天然的原料和水果,採用義大利冰激凌的工藝手工製作。簋街吃飯等位,大熱天想吃冰棍真好餐廳旁邊有家雪怪冰器鋪,名字很怪,但是冰棍很漂亮。特別推薦:榴槤味道,黑朱古力,朗姆酒,火龍果,椰子味道,西瓜的就是純西瓜汁製作非常清爽,榴槤也是正宗的馬來西亞貓山王榴槤。

微涼爽口,用料十足,滿嘴果香,沒有添加,和很多店賣的那種多糖做的口感完全不同,這個太靠譜啦,多吃也不擔心發胖。可以作為完美的簋街收官之旅。

篇幅實在有限,

據花會長說簋街一共有105家餐廳哦!

數字還在不斷更新中!

這麼多家讓我如何去拔草...

好消息是簋街整改之後

每天中午11:00-13:30

晚上18:00-第二天7:00

路旁都可停車哦

找停車位的小夥伴一定要注意時間!

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每天17:00-19:00 北京文藝廣播FM87.6

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