search
原來雞蛋存放也有講究 這些誤區別搞錯了

原來雞蛋存放也有講究 這些誤區別搞錯了

  雞蛋是日常生活中非常常見的食品,但許多人對雞蛋的存放方法不甚了解,大多人將雞蛋買回來之後會直接放進冰箱。

  雞蛋保存的時間與存放時的溫度、濕度都有關係。因此在購買雞蛋時要注意的生產日期,如果是在市場購買的散裝雞蛋要儘快食用,避免存放過久引起雞蛋變質。

  雞蛋保存常見誤區:

  1.冰箱中雞蛋不可小頭在上

  往冰箱里放雞蛋時,很多都習慣順手大頭朝下,小頭朝上地擺放,但雞蛋的擺放最好反過來,大頭朝上,小頭在下,這樣可以令蛋黃上浮后貼在氣室下面,既能防止微生物侵入蛋黃,也有利於保證蛋品質量。

  2.雞蛋忌與揮發性物質同裝運

  雞蛋的蛋殼上有氣孔,如果與有揮發性氣味的其他食物,如蔥、姜、辣椒等一起放置的話,這些氣味中的物質會通過氣孔滲入到雞蛋中,促使雞蛋變質,因此要注意與這些食物分開保存。

  3.冰箱中取出的鮮蛋不可久置或再次冷藏

  當從冰箱中拿出雞蛋時,要需拿取,不要將所有雞蛋同時拿出來。由於雞蛋從冰箱拿出來后,由於溫差會在蛋殼上出現水珠,水珠中的細菌和微生物會透過蛋殼深入蛋液內層,細菌易於感染雞蛋。

  4.雞蛋存放前不可用水沖洗

  有部分以為雞蛋先清洗再保存會更衛生,但其實這樣很容易令雞蛋被細菌入侵。雞蛋殼的外面有一層不顯眼的保護膜,可以阻止細菌侵入,如果先把雞蛋清洗一遍,就會將這層保護膜破壞。

  5.盡量不要與其他食物混合存放

  雞蛋在存放時盡量避免與其他食物混合存放,存放在冰箱時最好放在專門用來放置雞蛋的架子上,要達到獨立隔離雞蛋的目的,防止細菌感染和雞蛋碎裂。

熱門推薦

本文由 一點資訊 提供 原文連結

一點資訊
寫了5860316篇文章,獲得23306次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦