雞翅是我最愛的食物之一,相對其他肉,雞翅的熱量也算低的,關鍵是肉質鮮嫩可口。今天這3種雞翅的做法,每一種都特別香,特別好吃,怎麼吃都不夠。
雞翅
難度:★★☆☆☆
貴妃雞翅
食材:翅中,紅葡萄酒,蔥姜,生抽,番茄醬
烹飪步驟1/10
切好蔥姜,並將雞翅清洗乾淨
烹飪步驟2/10
用叉子或者牙籤將雞翅紮上一些孔
烹飪步驟3/10
將雞翅涼水下鍋煮沸焯水
烹飪步驟4/10
倒少許油鍋中將蔥姜炒香
烹飪步驟5/10
將焯水的雞翅放進去一起炒
烹飪步驟6/10
然後倒入適量紅酒,倒剛沒過雞翅的量即可
烹飪步驟7/10
加點番茄醬
烹飪步驟8/10
再調入2勺生抽,炒勻;大火煮沸後轉小火燉20分鐘左右;然後調入鹽
烹飪步驟9/10
20分鐘左右後開大火,汁收的差不多了就可以吃啦
烹飪步驟10/10
完成
香辣雞翅
食材:雞翅,蜂蜜,椒鹽粉,孜然粉,黑胡椒粉,花椒粉,辣椒油,耗油,料酒,生抽,姜
烹飪步驟1/9
將雞翅洗乾淨
烹飪步驟2/9
然後再雞翅上斜划幾刀
烹飪步驟3/9
加入薑末拌勻
烹飪步驟4/9
加入提前準備的調味料
烹飪步驟5/9
拌勻,腌制5小時左右
烹飪步驟6/9
準備烤架烤盤,烤盤上鋪上錫紙方便事後清洗
烹飪步驟7/9
將腌制好的雞翅擺上烤架
烹飪步驟8/9
烤箱預熱,上下火200度中層先烤20分鐘,然後取出刷上蜂蜜繼續烤10分鐘(具體參數時間根據自己的烤箱靈活調節)
烹飪步驟9/9
完成
雞翅麻辣香鍋
食材:雞翅,土豆,花生米,干紅椒,花椒,八角,桂皮,香葉,蔥姜蒜,豆瓣醬,料酒,醬油,糖,油鹽
烹飪步驟1/12
事先準備好所需食材
烹飪步驟2/12
雞翅洗凈后在表面斜划幾道
烹飪步驟3/12
放入料酒、鹽、蔥段、薑片、白酒腌制30分鐘以上
烹飪步驟4/12
雞翅腌制好后,用廚房紙擦乾水分,然後放入不粘鍋中慢慢煎
烹飪步驟5/12
煎至兩面金黃即可
烹飪步驟6/12
鍋中放少許油,將土豆也煎至金黃
烹飪步驟7/12
另起鍋,加入油和豆瓣醬,炒出紅油
烹飪步驟8/12
再加入干辣椒段、花椒、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉,爆香
烹飪步驟9/12
然後加入雞翅和土豆片翻炒
烹飪步驟10/12
調入適量料酒和醬油炒勻
烹飪步驟11/12
調入鹽和少許白糖快速翻炒
烹飪步驟12/12
出鍋,撒上花生米