菠菜吃多了有什麼害處 菠菜不能跟什麼一起吃

菠菜是非常常見的一種蔬菜，菠菜具有很多營養，其中含有豐富的類胡蘿蔔素和維生素，以及一些礦質元素，但是菠菜吃多了有什麼害處嗎?

菠菜吃多了有什麼害處：

1、引起腸胃不適

菠菜性寒涼，是一種性寒味甘的綠葉蔬菜，有通便潤燥，促進排便的作用，但是由於其性寒涼，過多食用，腸胃受涼，對腸胃不好，脾胃虛弱者來說，易引起腹瀉腹痛等腸胃不適癥狀。

2、消化不良

菠菜是一種高纖維蔬菜，富含膳食纖維，適量食用，可以促進機體腸胃蠕動，通常排便，但是如果大量食用，也很容易引起身體消化不良，因為粗纖維在人體內是很難消化的，一次性吃太多的菠菜，會加重腸胃負擔，出現消化不良等癥狀。

3、易加重結石病情

大部分蔬菜是鹼性食品，菠菜也是這種多鹼性蔬菜中的一種，且菠菜中含有草酸，如果炒前不焯燙，其含量還是很高的，易與機體流動的鈣質結合形成草酸鈣沉澱，對於已患有結石的病人，日常吃大量菠菜可使結石增多，且不易排出體外;而普通人多吃也會加重患結石的風險。

4、多吃菠菜不會補血

很多人大量吃菠菜是為了補充菠菜中的鐵質，以達到補血的目的，其實吃菠菜並不能很好的到達補鐵補血的作用，因為菠菜只有1%的鐵能被機體吸收，其餘的99%都會與本身草酸結合，所以菠菜吃多了不會補血，其所含的草酸成分還會影響人體對鐵的吸收利用。

菠菜飲食禁忌：

1、不能和豆類一起吃

菠菜中富含葉綠素、鐵和大量草酸，而豆類如黃豆、黃豆製品如豆腐、豆皮等的主要成分是蛋白質、脂肪和鈣質，一起食用，草酸與鈣結合成草酸鈣，不但會影響人體對鈣質的吸收，還容易導致人體產生結石。

2、不能和奶製品一起吃

菠菜中草酸的含量非常大，而奶製品如牛奶、乳酪、優格等鈣質含量豐富，兩者同食，容易生成草酸鈣，影響營養吸收。

3、不能和鱔魚一起吃

鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，據《本草綱目)記載，菠菜可以「通腸胃熱」。由此可見，二者食物藥性的性味功能皆不相協調。而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同吃也容易導致腹瀉，所以二者不宜同食。

4、不能和黃瓜一起吃

菠菜中的維生素C含量非常客觀，但是黃瓜中含有一種維生素C溶解酶，同吃會造成菠菜中維生素C被破壞，從而降低菠菜的營養價值。

5、不能和豬瘦肉一起吃

菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是合成紅血球必需成分之一，而且是鈣、鐵、脂肪代謝的必需成分。如果銅和鋅同時攝入，會降低銅的釋放，不利於人體吸收銅元素。