紐約小鮮肉和他最摩登的網紅餐廳

Meeting Someone 主理人王曉申

92年生，水瓶座，帥哥王曉申是個典型的ABC，出生於紐約的他，父母都是上海人。因為一份「歸屬感」，2017年初，他在北京楊梅竹斜街開了一家「似曾相識」餐廳，兼做中餐與西餐。對他來說，這裡沒有什麼中西之別，有的只是對不對自己心裡的味。

創始人王曉申說道，初次到這裡時，巷子里的市井味道令他無比著迷，「這是屬於北京的生活，煙火氣十足，充實而富有生機」。夕陽的餘暉灑滿整條大街，彼時彼景分外迷人，久居與此的居民來來往往，人聲、車聲此起彼伏，這再平凡不過的景象，卻讓他從心底里湧出了一股從未有過的歸屬感。這讓他萌生了想在這裡有個屬於自己情感歸宿的念頭。他給店鋪取名「Meeting Someone 」似曾相識，既是對迎接生命里即將到來的人的期盼，也是以此銘記開店的初衷。

兩層高的白色小樓，與周圍的民居有著相似的外形。門臉也極不顯眼，一扇窄窄的小紅門開在建築一側，如果不是發現了門上「似曾相識」那一塊小小的鐵牌，幾乎就會錯過這個入口。這是給食客第一重心理暗示，這會是一場不同尋常的探尋體驗。然而，當你推開這扇小門，就像通過了「任意門」，穿越到了另外一個空間。

午後傾斜照進來的陽光，暴露的頂部木作結構，水泥牆面和金屬地面，再加上懸浮於空中的白色明信片裝置，整個空間放鬆隨意。

設計師劉曉陶作為土生土長的北京人，卻和曉申有著相似的多年國外生活的經歷，這一共鳴點使設計師得以在這座非典型的四合院的改造設計中，充分融合了中西方，南北方的意境片段。

在330平方米的建築面積里，他們以電影《藍莓之夜》的音樂《1874》作為引子，結合建築、院落本身錯落的空間，構想了一個時空交融、富有戲劇感的穿越之旅。

Meeting Someone有好幾道門，你以為的正門卻也是另外一個空間的後門。這種未知感，像極了我們前進中的未來。說起未來，便得提一句餐廳3層的露台，因為這裡是「未來」的代表，站在上面可以觀望到光影交織的前門城樓，若略過眼界的有限所在其實我們可以看到更遠；2層的用餐區和1層的酒吧代表「現在」，這點從裝潢中也可以讀懂一二，低瓦度的星般吊燈、不落地的銅板樓梯，凸顯現代的設計風格；而「過去」在庭院的另一側，像是個客廳，陽光透進時坐在裡面享受曼妙的下午茶時光真是再愜意不過了。這裡客人落座的頭頂上方有吊起來的白色金屬片作為裝飾，老闆希望通過收集客人的信件或是明信片放在上面以記錄他們的一段曾經。

這條被客人們稱為「星空走廊」的通道也成為了該店的招牌景點之一

庭院內的東廂房，主要是作為下午茶使用，也兼具餐廳的功能。午後傾斜照進來的陽光，暴露的頂部木作結構，水泥牆面和金屬地面，再加上懸浮於空中的白色明信片裝置，整個空間放鬆隨意。如果說剛才的「過去」空間可能有一點點小小的憂鬱情緒，那這個「現在」空間則是使人體會一種活在當下的平和愉悅。

餐廳牆面上隨處可見的英文或法文引語，契合Meeting Someone的餐廳主題，都是設計師精心挑選的「感情產品」。他們使食客產生對過往經歷的聯想或情感共鳴，將用餐的獨特場景體驗深深印在心中，這種有意的場景設計，為餐廳的特色經營打下了基礎。

此外有意思的一點是，院子內的老住戶並沒有遷走，餐廳老闆遵循住戶的意願將其立面進行了改造，雖然與設計師的方案相差頗多，但也算是與其他部分和諧相處了。每當食客看到有原住民從裡面走出來的時候，都會十分驚訝，但這也就是餐廳在楊梅竹斜街有趣的地方，隨時都能感受到當地人生活的煙火氣。

大概在一年前，王曉申找到主廚萬傑為餐廳研製菜單，同樣年輕的萬傑，卻有16年烹飪經驗，供職過全世界許多知名餐廳。他的經歷，與王曉申一拍即合，也促成了「似曾相識」中餐、西餐相互融合，既有蘇浙菜，又有本幫菜的菜品特點。

在這裡，你所見到寧波海鮮、醪糟豬蹄、話梅排骨炆年糕這樣有吳越特色的菜肴被擺在西式餐盤裡，搭配著著紅酒食用；也能見到上海人家最離不開的濃油赤醬，拼配了北方的蔥段、西餐的芝麻菜和小胡蘿蔔共食。

這裡菜品兼收幷蓄，嘗試融合，總能帶給食客全新的味蕾體驗。

酒吧的設計致敬王曉申最愛的電影《藍莓之夜》，雞尾酒單不經意地透露著他的個人愛好和成長痕迹——Santa Monica，Palm Tree Road，City of Stars……

夜晚時分，靜靜的佇立在院中，環顧四周，玻璃窗內的人們在高低不同的幾個空間內，同時活動的情景一覽無餘，好似一場浸入式話劇。恍惚間，好似跌入了時光隧道。神秘感的營造，引導客人穿過交錯的空間，探索不同場景的趣味，成為就餐時不可或缺的感官享受。

小滿生活公會：為什麼想要在衚衕里開一家餐廳？

王曉申：其實，最初並沒有開餐廳的想法。剛回國的時候，來北京旅遊，誤打誤撞走到楊梅竹斜街，夕陽西下，落日的餘暉就鋪滿了整條街，附近的居民來來往往，這種市井的感覺特別吸引我。當時，我就突然有了個想法——在這兒開家店吧。原本的打算是開一家時尚商店，後來，做裝潢的時候，漸漸成了餐廳，所以現在大家看到是一家餐廳。

小滿生活公會：這是一家很有設計感的餐廳，能談談你的設計理念嗎？

王曉申：三層樓的布局，就是時間的三部曲。一層和二層代表過去，茶室代表現在，露台代表未來。以前看王家衛的電影《藍莓之夜》，很羨慕裘德洛有這樣一家店，一直夢想著有一天自己也可以有這樣一家店，於是就以此為參考設計了這家店鋪。

小滿生活公會：很多人都很喜歡星空走廊的設計，當初為什麼想做這樣一條走廊呢？

王曉申：星空走廊其實是誤打誤撞出來的。我們原來設想中的星空走廊，應該比現在這個要漂亮一百倍。最終施工方呈現給我的，並不是我最初想要的效果。本來我打算拆掉重做，不過開張后正好趕上北京國際設計周，這裡來來往往的客人絡繹不絕，都非常喜歡這條走廊，所以就保留下來了。