西紅柿也是不能放進冰箱的，千萬要記住！

這裡為什麼要說「也」呢？是因為除了西紅柿之外，另外一個不能放進冰箱的蔬菜是土豆。至於為什麼，有興趣的可以翻看菜農叔昨天的文章，已經寫的很詳細了，這裡不再贅述。今天，我們的重點是西紅柿，來說說西紅柿為什麼不能放進冰箱。

冰箱的作用是拿來保鮮的，但是你要知道，不是所有的食物放進冰箱都能夠保鮮，西紅柿就是其中之一。如果將西紅柿在冰箱里放置幾天，其表面會出現黑斑，肉質呈水泡狀或者出現散裂的現象，那種軟爛的樣子，一看就沒有食慾。這樣的西紅柿不但沒有鮮味，口感極差，而且也喪失了營養價值，這樣的西紅柿是不能吃的，嚴重的會引起細菌性食物中毒。

西紅柿在冰箱中容易變質的原因是這樣的，西紅柿內部細胞比較鬆散，而且細胞壁很薄，含自由水較多，放冰箱容易使細胞結冰膨脹，從而細胞破裂導致變質。

冰箱中的西紅柿不但容易變質，而且它還不易煮熟，炒菜食用的時候會有那種生的感覺，很影響口感。

既然西紅柿不能放在冰箱，那怎麼儲存比較合適呢？通常情況下，如果是短時間的存放可以放在通風、陰涼處，如果想放的比較久一點，可以這樣。

盡量挑選那種六七成熟的，不要完全熟透的，然後將其放入塑料食品袋中，放在陰涼處密封保存。然後每天打開袋口一次通風換氣，如果塑料袋內有水蒸氣就用干布將其擦掉，再次密封。這樣的話，西紅柿的保鮮可以維持在一個月左右。

好了，關於西紅柿不能放在冰箱就說到這裡吧，如果你認為對你有幫助可以關注一下菜農叔的同名微信公眾號。後續還會有其他特色農產品的介紹，雖不是有多麼的高深莫測，但和我們的健康和生活息息相關。