媽媽拖著受傷的腳給我做的一桌子家常菜，心裡暖暖的想流淚！

好不容易等到放周末，我當時是第一時間準備回家，因為每個周末家裡都會準備一桌子好吃的菜肴等著。昨天也一樣，又是一桌子美味佳肴，不同的是這次媽媽腳扭傷了，她拖著傷腳做了一桌子的菜肴。看著腫的的老高的腳裸，心裡真不是滋味，寫寫媽媽做的幾道家常菜吧！

1、香菇燉雞肉

食材：母雞半隻、香菇10個、姜3片、大蔥2節、八角1個、干辣椒1個、紅椒半個、香蔥少許、食用油、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽適量

做法：

1.將母雞洗凈，控干水份后切塊備用

2.香菇用水沖洗下，放在溫水中泡發

3.姜切片，蔥切段，紅椒切菱形

4.泡好的香菇去蒂在流動的水裡揉搓清洗乾淨，泡香菇的水過濾後備用

5.鍋中倒入少許油，油熱后將雞塊放入煸炒至變色

6.將姜、蔥、干辣椒、八角一起倒入翻炒

7.再加生抽、老抽，炒上色后加少許料酒、白糖和鹽調味

8.將過濾好的香菇水倒入，至將雞塊全部淹住2CM左右

9.大火燒開後用中小火燉，至肉約8分熟時將香菇加入炒勻再一起燉

10.湯汁收濃時將紅椒和小蔥加入，拌勻即可出鍋

2、麻婆豆腐

食材：老豆腐、絞肉、豆瓣醬、花椒面、味精、胡椒面、泡姜、泡辣椒、蔥、鹽、油、水、澱粉

做法：

1.將豆腐切成塊，蔥、泡姜、泡辣椒切斷備用

2.鍋中油燒至7分熱時倒入豆瓣醬和切好的泡姜、泡辣椒段炒香

3.倒入絞肉接著炒，炒到肉8分熟，倒入水和豆腐塊

4.放入花椒面，胡椒面，鹽，味精調味，開中火慢慢煮

5.煮到水差不多要收幹了，倒入調好的澱粉水勾芡，撒上蔥花即可

3、蒜薹炒雞蛋

食材：蒜苔、雞蛋2個、油、鹽、雞精、

做法：

1.將蒜苔洗凈，切段兒，雞蛋打入碗內，加少量食鹽攪勻

2.平底鍋放適量油，中小火加熱，放入蒜苔翻炒

3.再放適量鹽繼續翻炒入味

4.把已經攪勻的蛋液倒在蒜苔上

5.轉動鍋，使蛋液攪勻充滿縫隙

6.等蛋液基本凝固時，翻炒均勻，放入適量雞精調味即可

4、山藥炒木耳

食材：鐵棍山藥、胡蘿蔔、黑木耳、青蒜、油、鹽、姜、雞精

做法：

1.將山藥去皮洗凈切片，胡蘿蔔洗凈切片，青蒜洗凈切段，黑木耳洗凈撕小塊

2.把山藥片與黑木耳放入開水中焯1分鐘后撈出

3.鍋里油熱，放薑末，胡蘿蔔煸炒至軟

4.放入山藥與黑木耳煸炒1分鐘，加入青蒜煸炒

5.待青蒜髮蔫，加鹽，雞精，炒勻即可出鍋

5、素炒小白菜

食材：小白菜250克、醬油15克、植物油10克、姜5克、鹽5克

做法：

1.將小白菜理齊、洗凈、切成長3厘米的段

2.鍋中加入植物油燒熱，加姜先炒幾下

3.再放入小白菜旺火快炒至半熟

4.加入醬油和鹽，炒勻即可出鍋裝盤