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安縵第一家溫泉酒店、MIKIMOTO 的故鄉、可口的松阪牛肉都在伊勢

2021/12/25

也許你對於三重縣這個地名有些陌生，然而這片兼具傳統與現代的本州中部土地卻孕育出諸如伊賀流忍者、MIKIMOTO、松阪牛、伊勢神宮以及伊勢志摩國家公園等著名事物。你既可以來此了解充滿傳奇色彩的忍者文化，品嘗新鮮海產及可媲美神戶牛的松阪和牛，也可以在鈴鹿賽道感受F1的速度與激情，漫步於熊野古道，體味宏偉自然帶來的感動。當然，你還可以在伊勢志摩國家公園內靜享美景美食。

日本從來不缺叫人讚不絕口的美食，而那本土的「和牛」作為牛肉中的精品，依然以肥瘦相間的紋理、入口即化的肉質、量少價尊的地位處於各大飯店菜單的醒目位置。其中，最高級、最昂貴的當屬三重縣的「松阪牛」。「松阪牛」被讚譽為「肉類中的藝術品」。

所謂「松阪牛」，不是指在松阪地區出生的牛，而是指從日本全國導入優秀血統的牛犢，在三重縣松阪市中心的一小片地區進行飼養的黑毛「和種」母牛。要想成為一頭合格的「松阪牛」著實不易，必須經過一套嚴格的「松阪牛個體識別管理系統」進行全程監控和管理。

牛犢從買入的那天開始，就要進行編號、拍照、採取牛鼻紋，數據還要錄入管理系統。出售時需經過嚴格檢疫和肉質評級，頒發「松阪牛」身份證明。牛肉售出后，肉食公司留存牛耳朵和牛屁股上的毛，以作DNA查詢之用。消費者購買牛肉時，亦可通過松阪牛標識上記載的數據查出該牛的出生地、吃過哪些飼料、肉質等級，甚至連飼養員是誰都可查詢到。

作為伊勢另一塊招牌，伊勢神宮是日本神社的頂點。伊勢神宮作為神道教最神聖古老的神道場所，自建造起沒有外國人能夠進入，直到1957年後才對外國人開放。伊勢神宮是三重縣伊勢市的觀光中心，有時也簡稱神宮，其中祭祀著象徵太陽的女神──天照大神，參拜者摩肩接踵，參拜人數每年都在 800 萬人次以上。

伊勢神宮由內宮和外宮兩大部分組成。正殿居內宮中心，是日本古建築格式之一的「神明造」的典型例子，被認為是神殿建築中最早的一種建築風格。平面矩形，長邊入口，挖土立柱，山牆上有山花中柱，懸山式曹屋頂，屋面呈直線形。從外宮至內宮有數道柵欄和圍牆圍繞，形成層層空間。外牆四方設有鳥居。

參拜神宮時，習慣上要從外宮開始，在稱為「手水舍」的地方洗手漱口后才能參拜正宮。在別宮有一個勾玉池，已成了當地市民的休閑場所。

說到了伊勢神宮，就不得不提她所在的伊勢志摩國立公園了。她瀕臨海灣，面向太平洋，景色秀麗地形也極富變化。此外，這裡的人文歷史也值得我們細細品味。

園內更以伊勢神宮及珍珠養殖場聞名的「矢灣」與被譽為有著「日本愛琴海」美麗海景的「英虞灣」。如可以在「英虞灣」里欣賞造型複雜優美的「里阿斯海岸」，也因此灣波平浪靜適合珍珠養殖，所以更有被稱為「Tanpo」的珍珠筏景觀可看；此外，可眺望熊野灘的大王崎燈台等。

萬千珠寶之中，許多人卻獨愛珍珠的大氣與典雅。瑪麗蓮·夢露一生更是摯愛受到皇室與明星寵愛的日本傳奇珍珠品牌御木本 MIKIMOTO，因為他們始終信奉這樣一個信念：讓每個女人都能享受到珍珠的魅力。

1924年，日本皇室指定 MIKIMOTO 為御用珠寶商，在各大場合都佩戴他家的珍珠首飾。就連英國皇室和貴族也尤其偏愛 MIKIMOTO 。

瑪麗蓮·夢露一生最為珍視的珠寶就是與第二任丈夫在日本度蜜月時得到的一串 MIKIMOTO 項鏈，就是這串項鏈讓夢露掀起了整個60年代的珍珠風潮。死後她將這串項鏈留給了演員好友 Paula Strasberg。

摩納哥王妃格蕾絲·凱利也對御木本寵愛有加，她甚至戴著 MIKIMOTO 的珍珠項鏈參演了希區柯克的《後窗》！

好萊塢女星們也個個深愛 MIKIMOTO ，西班牙女星佩內洛普·克魯茲、《慾望都市》里的Carrie （Sarah Jessica Parker），就連蕾哈娜在梅西百貨參加自己的同名香水發布會時也佩戴了一串精緻的 MIKIMOTO 。

1979年製作的這頂珍珠王冠以中世紀時的拜占庭王冠為模型，參考精緻的埃及鑲嵌工藝，最終耗時一年零兩個月才完成。王冠上共有796顆珍珠和17塊鑽石。

自2002年起，MIKIMOTO開始贊助環球小姐比賽，為其專門設計的羅馬教皇式后冠以鳳凰的翅膀為設計靈感，鑲嵌800顆共重約18克拉的鑽石，搭配120顆日本產珍珠。

地球上品質最好的野生天然珍珠產自波斯灣，但遺憾的是在1930年隨著大油田的發現，波斯灣珍珠的產業隨之終結。

美國發明家愛迪生說其實驗室只有兩種物件是無法製造出來的，一是鑽石，另一個是珍珠。而御木本幸吉卻把人工培育海水珍珠變為現實，這世間的奇迹誕生於123年前，同樣也在伊勢這塊寶地。

在19世紀末，當時人們只能靠上天的恩賜在茫茫大海中尋找珍珠。御木本在志摩半島的一個小海灣建起自己的首家珠蚌養殖場。在經歷了無數次失敗和打擊后，御木本先生通過自己不懈的努力，培育出了第一顆海水珍珠。當御木本先生的妻子看到第一顆珍珠后，流下了比珍珠還要大顆的眼淚。雖然這只是一顆半珠，外貌形狀不佳，但御木本還是憑此申請了日本的人工養珠專利。開始了 MIKIMOTO 珍珠養殖的百年大業。

1899年，MIKIMOTO 珍珠店在東京銀座正式開業，成為日本首家珍珠精品店。御木本幸吉對珍珠充滿信念，1905年，他覲見了出訪伊勢神宮的明治天皇，當時他在天皇面前許下一個願望「有一天要讓全世界的女人都佩戴上珍珠」這句話表露了他強烈的願望，希望改變珍珠只是少數人擁有的現象。同年首顆近乎完美的球形珍珠正式面世，隨即風靡世界。1924年，御木本幸吉的努力得到了回報，MIKIMOTO 成為日本內務部制定皇室珠寶指定供應商，裕仁天皇及皇后更曾多次參觀其珍珠養殖場。

1937年，在巴黎世界博覽會上展出的「矢車「（Yaguruma）多功能百變飾扣震驚四座，令MIKIMOTO 成為世界知名品牌。

時至今日，MIKIMOTO 依然以其嚴苛的標準來挑選珍珠，通常每克珍珠的形成時間為四年，而每年僅有10%的珍珠符合 MIKIMOTO 的苛刻標準。如今，MIKIMOTO 不僅在紐約第五大道、巴黎旺多姆廣場和倫敦新邦德街這些全球時尚地標開設了分店，也在大陸地區開設8家分店，向更多的人展示珍珠的無窮魅力。

伊勢另一顆大氣典雅的「珍珠」

志摩半島因為 MIKIMOTO 和沿岸的漁產業而聞名，位於日本本州島南部半島。這裡有以牡蠣養殖而聞名的的矢灣以及被譽為日本愛琴海的英虞灣等多個海灣。海岸地形極富變化，因而整個半島被指定為伊勢志摩國立公園，與伊勢神宮一樣是世界著名的觀光勝地。

而酒店業頭塊招牌安縵則在伊勢志摩國立公園內，安下了在日本第二家酒店，同時也是全球首家溫泉酒店——安縵伊沐。不僅如此，安縵伊沐也如同 MIKIMOTO 的珍珠一般大氣典雅，靜卧在志摩國立公園內，沒有絲毫繁複的贅述。

如果說東京安縵的開幕是安縵在日本旅程的開始，安縵伊沐則是這段旅程的延，她與自然相融的鄉間環境無疑是對東京安縵的補充，為這個世界提供發現日本奪目光輝的機會。

安縵伊沐的命名來自梵文，意為「和平」，「nemu」在日語中的意思是「歡樂」，度假村蘊藏了當地豐富的內蘊，其設計中亦糅合了經典日式旅店的審美傳統，為客人提供了一個渾然天成的隱逸之地。

雖然是安縵的首個溫泉度假村，日本古老的礦物溫泉（onsen）傳統在此依然得到了完美延續，24間套房和4棟雙卧室別墅的每個房間里都有獨立的溫泉，而安縵水療中心還將設有兩間大型溫泉館，一個水療池，四間療養套房，一個健身館，和一個瑜伽中心。

安縵伊沐由東京安縵的設計團隊 Kerry Hill Architects 精心打造，以現代的方式演繹了日本民家建築，包括傳統的低矮瓦屋面和染成深色的日式杉木外牆，參考了當地溫泉旅店樸素而深受自然影響的設計，宛若日本傳統的溫泉度假地。

曲徑通幽的車道通向坐落于山坡上的迎賓館，四周種植著楓樹和櫻花樹，這一處景緻也奠定了整個度假村的基調，富有日本當地特色的樹木烘托出醇厚的日式風情，綠蔭環繞，宛如畫卷。

溫馨的室內空間優雅而簡約，用淺色調的日本木材精心打造。每個獨立的套房都採用了落地窗設計，配備織物和木移門，可以從房間的一端移到另一端，讓你盡情欣賞度假村周圍自然公園的景觀。

定製傢具確保建築和設計之間完美平衡，白色橡木咖啡桌、沙發和扶手椅與大地色織物的色調相得益彰。浴室採用了傳統日本浴室的設計，炭黑色的玄武岩地磚將目光從房間引向設有落地窗的私人溫泉，在這裡你可以一邊泡湯一邊欣賞私家花園的景緻。

飾品的數量被精簡至最低，與日本室內設計傳統相契合，以免擾亂注意力。因此客人可以專心享受傳統日式泡浴的體驗，用心體會這種獨特的文化儀式。

安縵伊沐是一個放鬆，靜謐而適合冥想的度假勝地，呈現了融合著溫暖與尊重的日本式「待客之道（omotenashi）」，她吸納了日本式旅店極為關鍵的一種地方傳統，由稱為「okami」的老闆娘管理，其主要職責是通過其無微不至的日式待客之道，關注細節並預測你的需求。

安縵伊沐隨處可見日本傳統藝術作品，比如起源於日本飛鳥時代（Asuka Era，公元600-700）的精緻 Kumiko 藝術品，這種工藝由匠人們代代相傳，逐漸臻於完美。匠人運用巧奪天工的技藝將小木片拼綴起來，彼此之間用鑿子連接，不用一顆釘子，也不用膠水黏合。

值得一提的是，水療中心和雙卧室別墅還裝飾著日本和服和腰帶匠人 Genbei Yamaguchi 獨一無二的作品，他所在的家族在京都日本和服用腰帶製作行業中作為掌舵者已達270年。牆面上裝飾著 Genbei 設計的精美絕倫的和服寬腰帶，彷彿是藉由展示珍貴的傳家寶來歌頌日本源遠流長的傳統。

安縵伊沐的食材來自具有多樣微氣候的三重縣（Mie Prefecture），該地區曾經被譽為皇室糧倉，新鮮的當地物產包括甘美的水果，各種蔬菜，以及來自附近水域的大螯蝦和鮑魚也是不可多得的美味。度假村亦提供松阪牛肉，日本和牛最受歡迎的品種之一，產自松阪，以其高脂肪的特點以及大理石紋理而聞名。

餐廳和酒吧之間有著玄武岩建造的下沉式露台，是享用餐前酒的理想地點，玻璃壁爐既現代又傳統，附近的33米淡水無邊泳池提供了素有「珍珠灣」之稱的英虞灣（Ago Bay）的全景景觀，遠眺寧靜的海面，遍布著星星點點的採珠船。

餐廳的拱形方格天花板給人一種空曠的感覺，汲取了純正的日式「居酒屋（izakaya）」風格隨性而樂於分享的特點。以日本的「當日主廚定製菜（omakase）」概念為基礎，即不設菜單，由主廚為客人精心選擇菜式。12位大廚組成的團隊負責根據每天的新鮮食材供應創作菜單。除了來自世界各地的紅酒以外，精選的清酒、燒酒以及頂級陳年日本威士忌也令安縵伊沐的美食體驗錦上添花。