嘌呤:這鍋我只背一半!痛風患者不能只盯著嘌呤食物

2017/03/09

你是不是發現患痛風的人越來越多?現在痛風已經成為威脅健康的一種常見病。想要減少痛風發作,治療之外需要再加以飲食控制。

很多痛風患者都會注意少攝入高嘌呤食物,但是你造嗎?飲食控制只注重嘌呤遠遠不夠!

今天康大夫就說說,痛風患者的常見飲食問題。

1、痛風是如何產生的?

痛風的「始作俑者」可以說是嘌呤,而嘌呤這種東西有兩個來源,一是機體本身就有的,二是從食物中攝取的。機體分解含嘌呤的物質後會產生尿酸,尿酸形成后,通過尿液排出體外。

當機體產生了太多尿酸或者腎臟沒能及時把尿酸排出體外時,血中尿酸的含量就會增加,從而增加形成尿酸結晶的風險。當晶體在關節周圍積聚時,就會引發關節炎、導致疼痛。

2、通過飲食就能減少痛風發作嗎?

是的,雖然良好的飲食習慣不能治癒痛風,但有助於降低血液中的尿酸水平,並且可以降低痛風發作的風險、減緩關節損傷的進展。

3、痛風患者不能吃什麼?

動物內臟、豬肉、牛肉、羊肉、水產、酵母、啤酒、果汁、蘇打等嘌呤含量很高的食物,痛風患者應避免或限制攝入。

4、哪些東西推薦給痛風患者?

減少熱量攝入

超重會增加患痛風的風險。研究表明,減少攝入卡路里並減重后,即使沒有過多限制嘌呤的攝入,也可以降低尿酸水平,減少痛風發作的數量。

此外,減重可以減小關節的負重壓力,對於關節炎的癥狀也有緩解作用。

碳水化合物

多吃水果、蔬菜和全穀物,它們能提供碳水化合物,對痛風患者有益。但要注意避免以下三樣:白麵包、蛋糕、糖

多喝水可以減少痛風發作,因此建議痛風患者每天飲用水2000ml。

植物蛋白

在限制肉食攝入的情況下,蛋白的來源就顯得尤為重要,通過豆類等攝入蛋白是個不錯的選擇。

雖然新鮮豆類中的嘌呤含量也不低,但在烹調過後嘌呤含量就會減少,是獲取蛋白的很好方式。

低脂肪或無脂肪的乳製品

推薦痛風患者攝入諸如低脂優格、脫脂牛奶的乳製品,既可以獲取蛋白,又能降低尿酸水平。

高嘌呤蔬菜

研究表明,蔬菜中的嘌呤並不增加痛風發作的風險。因此雖然蘆筍、菠菜、花椰菜、蘑菇等屬於高嘌呤蔬菜,也可以適當攝入。

還有研究表明,維生素C、咖啡以及櫻桃都有助於減少痛風發作,因此建議適量攝入。

5、痛風患者能喝酒嗎?

前面提到,尿酸主要通過尿液排出體外,而大量飲酒可使得嘌呤分解加速,加快尿酸的生成,同時酒精也不利於腎小管對尿酸的濾出,使得尿酸的排泄也減少。

尿酸的排泄途徑被中斷後就會導致尿酸蓄積。因此酒精,尤其是黃酒和啤酒,不建議痛風患者飲用。

6、痛風患者需要限制糖類攝入嗎?

含糖食物對體內尿酸水平的影響尚有爭議。但糖的攝入與肥胖有關,而肥胖又是痛風的一個已知危險因素,因此還是要限制糖類攝入才好。

此外一些含糖量高的飲料已被證明會增加患痛風的風險。雖然這些飲料本身嘌呤含量並不高,但可能通過其他途徑影響體內尿酸的含量,因此痛風患者也要避免攝入含糖飲料。

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