雞蛋的100種做法--愛心煎蛋，愛心早餐

雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。雞蛋的吃法也有各種各樣，在接下來的日子裡，會為大家一一介紹，歡迎訂閱哦！

今天給大家介紹的是「愛心」煎蛋，大家會不會覺得我對心形情有獨鍾呢？哈哈，覺得有意思一點的做法，能夠有更好的食慾，想知道愛心煎蛋怎麼做嗎？接著往下看：

用料

雞蛋若干（選用小一點的雞蛋），火腿腸若干，油少許，牙籤若干；

愛心煎蛋的做法：

1.用剪刀將火腿腸一頭介面處剪開，留一點不剪斷，順著撕下取出；

2.豎著切成兩條，切面朝下，再從上至下切成兩條，上端留1厘米不切斷；

3.火腿腸向外彎成心形，下端連接處斜切一點邊角，使其對稱，{如圖}用牙籤固定；

4.平底鍋刷薄薄一層油，放進心形胚，將雞蛋打進去，有可能雞蛋會滑離中心，這時用筷子擋住，不讓雞蛋滑走，開小火慢煎；

5.很快就會凝固，繼續煎幾分鐘至八層熟。如果喜歡煎蛋熟透，可以撒點水蓋上鍋蓋燜3至4分鐘，但會少了蛋黃的光澤。蛋清有點點溢出不影響；

6.很快，美味營養的愛心煎蛋就出爐了，是不是垂涎欲滴了呢？

備註：

雞蛋選小一點的，40g/個左右，蛋清相對少一點，不易溢出，平底鍋只能刷一層油，不適宜油多，愛心煎蛋一開始就用小火，火腿腸從冰箱取出，需要室內回溫變軟點好彎曲不易斷，趕緊動手試一試吧。

歡迎大家將自己做的愛心煎蛋的照片發送給我，會隨機抽取三位送出一份農家散養土雞蛋哦！我們明天見

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