法式油醋汁搭配蘆筍馬鈴薯溫沙拉

經典的法式芥末油醋汁簡單易調，搭配馬鈴薯溫沙拉特別適合！

食材：

馬鈴薯（切塊）2個

粗蘆筍（切段）250克

橄欖油A1大匙

鹽A適量

法式芥末油醋汁

橄欖油B3大匙

檸檬汁1大匙

法式芥末（子）醬1/2大匙

鹽B適量

黑胡椒適量

步驟：

1、將馬鈴薯塊放入滾水中煮10分鐘，撈起並瀝干水分

2、將步驟1放在烤盤內，淋上橄欖油a和撒鹽a並混勻，放入已預熱200℃的烤箱中，烤15分鐘

3、取出，將蘆筍段（折斷尾部較粗的部分，再切成段）淋上橄欖油a和撒鹽a並混勻，再鋪在步驟2，放入已預熱200℃的烤箱中，續烤10分鐘

4、將法式芥末油醋汁的所有材料放入瓶罐中，蓋上瓶蓋，搖晃至乳化均勻

5、將步驟3淋上步驟4混勻即可

Tips：

1. 檸檬汁可用白酒醋代替

2. 將馬鈴薯煮過再烤可縮短烘烤時間，但若是省略步驟1，烘烤時間約45-50分鐘

3. 因馬鈴薯和蘆筍烤熟的時間不同，需分次烘烤

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