能促進兒童的智力發育和成長，保衛老人腦智力的「益智菇」金針菇！

今天我們就為大家推薦一款這樣的無毒無害、不用化肥農藥的果蔬！它將飲食安全和食療養生兩者合二為一！

它就是在生長期不用農藥、化肥、有豐富的蛋白質、粗纖維、B族維生素，能促進兒童的智力發育和成長，保衛老人腦智力的「益智菇」、「增智菇」——金針菇！

▲ 白色、淡黃色的金針菇都是正常養殖的，不存在熏白一說哦，只要聞著沒有異味就行~

安全性：生長期不用農藥、化肥

大家不種菜不知道，一般的金針菇種植是不需要添加農藥的（打了農藥反而增加成本），這話不是亂說的，有很多年金針菇種植經驗的金針菇種植能手說：

金針菇是無需農藥、肥料的純綠色食品，其生長過程中的營養全部由菌包供給；菌包選用棉籽殼、玉米芯、木屑等作原料，將這些原料加水拌勻，裝袋、高溫滅菌后就可以進行接種了，在操作過程中滅菌必須徹底，以防止雜菌污染。

很多人不知道，以為菜市場買的菜都要打農藥，其實不是的：金針菇的種植就不需要化肥、農藥，因為它生長特性決定的。當然，吃之前過水洗一下是必要的，您也不要太極端了，直接從菜場買回來就下鍋哦，會吃一嘴灰的~

食療價值：基本全包

由於金針菇的菌傘上含有一種叫「鳥苷—5一磷酸」增鮮劑，在味鮮上遠勝於一般其它食用菌。

作為一種日常食物，金針菇高蛋白、低碳水化合物、高鉀低鈉的特性被眾多營養學家所熟知。降低膽固醇、抑制血脂升高的作用讓人已經得到公認。可謂是從老人到小孩都需要的健康菜。

食療效果

或許是因為單純的生長環境，小這個小小的金針菇不僅是安全，更加是健康：

• 促進腦發展

• 提供人體不能合成的氨基酸

• 化療患者可以吃

• 降血脂、降膽固醇

• 抗疲勞，抗菌，菌絲還達醫用標準

• 護肝，促進消化

1促進腦發展

金針菇促進腦部發展有目共睹，它含有18種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，這都是腦部營養特別需要的，能夠增強記憶，開發智力。

長期食用金針菇對於一些考試的考生、孩子，以及希望鍛煉、保持智力的老人很有促進作用。

2提供人體不能合成的氨基酸

人體存在幾種必須但是不能自身合成的氨基酸，其中賴氨酸尤其重要，科學測試顯示：成人每天對賴氨酸的生理需要量為1克左右，兒童需要量則相對要多一些。

而金針菇中賴氮酸含量高於其他菇類，故經常食用金針菇，可快速補充體內所需的賴氨酸量，解決人體的需求問題。

3化療患者可以多吃

專家建議放化療者宜多吃金針菇，因為其含有的「朴菇素」，能有效幫助減小不良反應。

4降血脂、降膽固醇

數據顯示：金針菇是高蛋白（100克中含有31.3克），低脂肪（100克中含有5.8克），適於高血脂，肥胖症患者食用。特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時控制會影響到身體健康。

所以，平時老年多吃些金針菇吧，可以有效的降低體內的膽固醇含量。

5抗疲勞、抗炎、菌絲醫用

金針菇還含有一種鹼性蛋白質的特殊物質——「金針素」，能增強機體免疫系統防禦功能的活力，這個元素使得食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質的作用。

0農藥食療方

增強免疫提，生命添活力！

金針菇番茄湯鮮香可口且滋補養生，能夠增強免疫力，提高機體的生命活力。

大家可不要小看這兩種普通的食材，金針菇富含人體必需氨基酸以及特別的生物活性物質（朴菇素、朴菇多糖）它們能夠調補氣血，扶正固本！

加上富含茄紅素的番茄，抗氧化、抗炎症、調節免疫力的能力更強！不僅味道鮮美、色澤搭配，更是食療佳品。

配料

金針菇、西紅柿、芡粉準備好。

做法

金針菇去根洗凈，同切片的西紅柿一起備用；

熱鍋，先放西紅柿，再放金針菇，一起翻炒，加油鹽，然後加入清水煮開；

芡粉調水，出鍋前淋入，這樣能夠讓菜色更加濃郁。不喜歡芡粉的也可以不勾兌。出鍋前加點香油吧！