胡蘿蔔乳酪鹹味蛋糕

我喜歡學習各種不同的食物製作方法，也認識了不少有共同愛好的美食家們，每天看看她們在朋友圈裡的發的各種美食，不僅賞心悅目，也從中學習到很多新的製作方法，受益匪淺。

就像前段時間我看到了一位朋友分享一款鹹味的胡蘿蔔小蛋糕，圖片拍的很漂亮，於是我就仔細看了一下配方和製作過程，製作非常簡單，不用打發，不用糖，也不用油，主要食材是胡蘿蔔和雞蛋，前面的步驟很像是我經常做的早餐雞蛋餅的做法，只不過最後放進了蛋糕模里再烤熟的，因為有模具，所以造形也比較可愛，像我家有小朋友的，肯定會被這種小蛋糕吸引的。我也不想經常給孩子們吃甜食，這種咸口味，蔬菜含量多，製作起來又方便簡單的食物還是要多學習學習的。

於是我也嘗試著製作了一下，並且根據我自己的喜好調整了一下配方，增加了雞蛋的比例，還加了芝士片，因為芝士可以補鈣，不僅有利於兒童身體生長發育，還能幫助老人預防骨質疏鬆，像我家這樣有老有小的，還是應該吃一點的。最後做出來這款鹹味的胡蘿蔔乳酪小蛋糕，受到了家人的一致好評，我家兩個小朋友都很喜歡哦，老公和婆婆嘗了也直說不錯！看來以後要多學習一些這種鹹味的蔬菜比例比較多的美食，讓家人吃的更健康。

做法很簡單哦，只要一雙筷子，一個好用的小蛋糕模具就OK了。詳細的製作方法請往下看吧。

【胡蘿蔔乳酪蛋糕】

原料：胡蘿蔔1根、青椒半個、麵粉130g、清水180g、雞蛋3個、乳酪芝士3片、鹽、蔥適量。

製作方法：

1、準備好各種原料，胡蘿蔔個頭小一點的，青椒建議用甜柿椒，沒有辣味；

2、把胡蘿蔔去皮切成細絲，青椒也切成細絲；

3、把麵粉、雞蛋、鹽、清水一起放在一個較大一點的容器里，攪拌成麵糊糊；

4、把切好的胡蘿蔔絲和青椒絲一起放到面蛋糊里攪拌均勻；

5、攪拌均勻就可以了；

6、取一個12連蛋糕模，把做好的胡蘿蔔雞蛋麵糊分別倒進蛋糕模里，我用的這個是不沾模，所以沒有抹油，如果模具會沾，建議在模具上抹一層油再倒麵糊。

7、把乳酪芝士片撕成小片，放在麵糊上；這個份量可多可少，按自己喜好來放就可以了；

8、把切好的蔥花撒在乳酪上；

9、烤箱200度預熱，蛋糕模具放中層，上下火烘烤30分鐘左右；（因為烤箱都會有溫差問題，所以此處溫度僅供參考）

10、烘烤過程中能夠看到蛋糕模里的蛋糕糊膨脹起來，還是挺好玩的；

11、30分鐘后，烘烤結束，散發著香味的胡蘿蔔乳酪蛋糕就出爐了；

12、看看，沒有抹油，也能輕鬆脫模，很方便的。

這種小蛋糕營養豐富，製作又簡單，不用打發不用糖不用油，而且食材都是家裡常見的，只不過換個製作方法，就能做出不一樣的美食來。做好以後，家裡的小朋友還都挺喜歡吃的，這裡的胡蘿蔔還可以換成其它食材哦，比如白蘿蔔、西葫蘆等這些比較容易熟的食材。以後我還會實驗其它品種的鹹味小蛋糕，到時候再給大家分享出來。

【關於胡蘿蔔】

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人蔘」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。

胡蘿蔔含大量的胡蘿蔔素、植物纖維，還含有降糖物質，常吃有利於健康長壽，增強免疫功能，防止血管硬化、降低血壓及減少心臟病，能夠益肝明目，抗過敏，預防感冒等。

【關於雞蛋】

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一；

一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。