秋季養生應多喝粥，這款蔬菜雞肉粥做法簡單，滋補養胃

粥是廣東省的一道漢族傳統名菜，屬於粵菜系，喝粥也是的傳統養生方法之一，更是一個簡單有效的健康飲食方法。特別對於養生來講，喝粥能補充水分、保護腸胃,更能讓人減肥、控制三高。秋冬季節人體免疫力下降，比較適合食用溫食，早上喝一碗熱粥，使腸胃得到滋養，不會增加消化系統的負擔，也不會導致肥胖，快讓你的中式早餐豐富起來吧～今天來介紹一道砂鍋蔬菜雞肉粥，主要以雞肉為主青菜胡蘿蔔為輔而熬成的一道養生粥，秋天來了多喝粥暖暖你的胃。

文/喵七說美食

準備食材：青菜，胡蘿蔔，雞肉，料酒，鹽，香油，大米，玉米澱粉。

做法：

1，把雞肉切絲，加入少許玉米澱粉，料酒，鹽，香油腌制20分鐘左右，最好買的是雞腿肉，肉比較嫩，吃起來不柴。

2，然後再把青菜洗凈切丁，胡蘿蔔洗凈削皮切成長條再切丁備用。

4，砂鍋里放入淘好的米，粥煮開後放入蔬菜青菜跟胡蘿蔔。注意煮的過程中用勺子攪一攪防止糊底，再保持沸騰的狀態3分鐘左右。

5，然後再沸騰時撇去浮沫，加入腌制好的雞肉，蓋上鍋蓋再煲5分鐘即可。

6，一鍋粘稠養胃的蔬菜雞肉粥就做好啦，是不是還挺簡單的。

7，米和水的比例是10:1的時候熬出來的粥，濃稠度最適中哦。

小竅門

如何快速做出一碗美味的粥：

1，提前一天晚上取適量米淘洗乾淨，裝入保鮮袋後放入冰箱冷凍室，

2，第二天早上，鍋內倒入半鍋水大火燒開，放入冷凍過的大米，再次開鍋後轉中小火，注意用勺子攪一攪以防糊底，保持微微沸騰的狀態十分鐘左右，米粒開花粘稠就好啦~

3，經過冷凍，米粒內部的結構受到破壞，變成蜂窩狀的小孔，受熱后就很容易煮熟並成為糊狀啦。

4，更加懶人的方法還可以用定時的電飯鍋預約功能，晚上淘好米，選擇「煮粥」功能，預約一下，早上起來就有稠稠的粥喝啦~